橙花醇

化合物

橙花醇(英文:Nerol)又稱β-檸檬醇,是香葉醇的雙鍵異構體,是一種單萜

橙花醇
IUPAC名
(Z)-3,7-dimethyl-2,6-octadien-1-ol
(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇
英文名 Nerol
識別
CAS號 106-25-2  checkY
PubChem 643820
ChemSpider 558917
InChI
 
  • 1/C10H18O/c1-9(2)5-4-6-10(3)7-8-11/h5,7,11H,4,6,8H2,1-3H3/b10-7-
InChIKey GLZPCOQZEFWAFX-YFHOEESVBO
ChEBI 29452
KEGG C09871
性質
化學式 C10H18O
摩爾質量 154.25 g·mol⁻¹
密度 0.8813 g/cm3 (15°C)
沸點 224-225 °C (745 mmHg)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

性質

無色漬狀液體,有玫瑰和橙花的香氣。[1]旋光性。幾乎不溶於水,與乙醇乙醚氯仿混溶。容易失水生成薴烯

天然橙花醇及其類存在於橙葉油玫瑰油薰衣草油斯時蘭卡香茅油苦橙花油香檸檬檸檬白檸檬柚子甜橙等中。[2]

製取

1、使香葉醇氫碘酸反應,用鹼除去過量氫碘酸,得到混有香葉醇的橙花醇,再進行水蒸氣蒸餾或真空蒸餾,得橙花醇成品。

2、以橙花油為原料,先分餾除去萜類和芳樟醇,取伯醇餾分酯化成鄰苯二甲酸酯,經提純、皂化得香葉醇和橙花醇的混合物,加氯化鉛除去香葉醇,殘液用上法分離得橙花醇。

3、由檸檬醛異丙醇鋁-異丙醇溶液中還原,再經分離而得。

4、用芳樟醇在乙酐-乙酸鈉存在下加熱酯化,經皂化得到香葉醇和橙花醇的混合物,用上法分離。

用途

主要用於配製玫瑰型和橙花型等花香香精,草莓、樹莓和柑橘類等水果型香精及日用化妝香精等。

參見

參考資料

  1. ^ Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg 「Flavors and Fragrances」 in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a11_141.
  2. ^ (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇;β-柠檬醇;橙花醇. 化工引擎. [2009-08-15]. (原始內容存檔於2016-03-04).