造瘺（ㄌㄡˋ）術（ostomy）又稱造口術，簡稱造瘺、造口，泛指任何在兩個中空器官之間、中空臟器與腹壁之間、或有腔室器官製造人工開口的手術，亦即「將器官打洞」。
常見的造瘺術包括氣管造口術、結腸造口術、胃造瘺術、膽囊造瘺術、膀胱造瘺術、腎盂造瘺術、輸尿管造瘺術、腦室造瘺術等。人工的開口稱為人工造口[1]、人造口、吻合口；相對地，嘴、鼻孔和肛門是天然的孔洞。人造口、天然口均屬於身體上的開口（stoma）。
