硬脂酸鈉

硬脂酸鈉，示性式爲${\ce {C17H35COONa}}$（或${\ce {C17H35COO- Na+}}$）。其中的${\ce {C17H35}}$官能團為親油基，${\ce {COO- Na+}}$官能團為親水基。

硬脂酸鈉
IUPAC名 Sodium Octadecanoate
別名	十八酸鈉 十八酸鈉鹽 十八烷酸鈉 Sodium Stearate E 470a
識別
CAS號	822-16-2 ?
PubChem	2724691
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Na+]
性質
化學式	C18H35NaO2
摩爾質量	306.46 g·mol−1
外觀	白色粉末
密度	1.02 g·cm−3
熔點	245 至 255 °C
溶解性（水）	可溶
危險性
MSDS	www.carl-roth.de: MSDS
閃點	176 °C
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

性質

硬脂酸膠體的廷得耳效應

白色細微粉末或塊狀固體，有滑膩感，有脂肪味，在空氣中有吸水性。微溶於冷水，溶於熱水或醇溶液。其水溶液會水解出硬脂酸膠體，所以呈鹼性。不能在含有電解質的硬水或食鹽水中使用，會使硬脂酸膠體聚沉。

製備

由熔融的硬脂酸與氫氧化鈉水溶液於65°C、pH＝8.0～8.5的條件下反應兩小時而得。

$\ C_{17}H_{35}COOH+NaOH\rightarrow C_{17}H_{35}COONa+H_{2}O$

用途

硬脂酸鈉是肥皂的重要組成部分，有優良的乳化、滲透和去污力。此外，硬脂酸鈉也作洗滌劑、乳化劑、分散劑、腐蝕抑制劑、粘合劑和硬脂酸的各種金屬鹽類的製備原料等。