斤
斤，舊時又異寫作觔[1]，是東亞傳統度量衡中的質量單位，起源於中國，再傳到日本、朝鮮半島、越南、馬來半島等地。又稱司馬斤。現時多為傳統市場慣用。
| 斤 | |
|---|---|
| 單位制 | 東亞傳統度量衡 |
| 物理量名稱 | 質量 |
| 符號 | 斤 |
| 單位換算 | |
| 1 斤 | 相當於 |
| 中國 | 16 兩 10 兩（中國大陸） |
| 中國大陸 | 0.5 kg |
| 日本 韓國 台灣 泰國 | 0.6 kg |
| 越南 | 0.6045 kg |
| 香港 | 0.60478982 kg |
| 馬來西亞 | 0.60479 kg |
| 單位換算（英制） | |
| 1 imp 斤 | 相當於 |
| 香港 馬來西亞 新加坡 | 1+1/3 lb |
| 斤 | |||||||||||||||||||
| 漢語名稱 | |||||||||||||||||||
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| 漢語 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 越南語名稱 | |||||||||||||||||||
| 越南語 | cân | ||||||||||||||||||
| 韓語名稱 | |||||||||||||||||||
| 諺文 | 근 | ||||||||||||||||||
| 漢字 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 日語名稱 | |||||||||||||||||||
| 漢字 | 斤 | ||||||||||||||||||
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| 馬來語名稱 | |||||||||||||||||||
| 馬來語 | kati | ||||||||||||||||||
| 滿語名稱 | |||||||||||||||||||
| 滿文 | ᡤᡳᠩᡤᡝᠨ | ||||||||||||||||||
| 穆麟德轉寫 | ginggen | ||||||||||||||||||
起源
中國古代有個官職叫「司馬」，司馬主要掌管軍事，其中因為糧秣管理需要秤重，於是「司馬」就和重量單位扯上關係。中國自周代開始有重量單位：斤、兩、錢、分，也稱為「司馬斤」、「司馬兩」等，計量的工具叫做「司馬秤」，這一標準也叫「司馬平制標識」。一司馬斤等於十六司馬兩，成語「半斤八兩」就是這麼來的。
質量
不同時代、地區的斤實際質量有所變動，但與其他尺貫法單位的質量比例維持不變。一斤等於十六兩，一斤等於百分一擔，亦即十六兩或一百二十分之一石。晚清時開始英文通常根據馬來語寫成catty或kan[2]。
古代的斤
清朝之前
中國各地、各行業都有各自的斤、兩重量標準，並不統一，故經常造成混亂。
清朝
清朝採用營造尺、庫平兩。1斤約為596.816克，合16兩，即一兩約為37.301克。
清康熙五十二年（1713年）制的《御製律呂正義》以及《御製數理精蘊》都定度量衡表，而光緒三十四年（1908年）《推行劃一度量衡章程四十條》，形成營造尺、庫平兩的標準化。
現代的斤
如今斤分為根據國際單位製的「公斤」（1公斤等於1000克）和民間使用的「市斤」（或根據地區而稱為「<地區>+斤」，如在台灣使用的「台斤」，日本過去使用的「日本斤」），常簡稱「斤」，而市斤的重量根據地區和年代的不同而不同，比較常見的包括中國大陸、金門和馬祖地區的500克，台灣和日本的600克，港澳以及東南亞的約605克。
現代的「斤」（市斤）按照各地使用習慣，與公制有如下換算：
中國大陸地區
1912年-1915年
北洋政府繼續沿用清朝營造尺庫平制的制度，即1斤約為596.816克。
1915年-1930年
1915年1月7日，北洋政府公佈《權度法》，規定除了原本的營造尺庫平制繼續沿用外，還額外並行萬國權度通制（即國際單位制）。
1930年-1959年
法定1斤等於500克，而16兩為1斤（即1兩等於31.25克）。
國民革命之後，取代北洋政府的國民政府以市用制取代營造尺庫平制，營造尺庫平制走入歷史。
1929年2月制定、1930年1月1日施行的《中華民國度量衡法》第五條所規定：
- 「市用制長度以公尺三分之一為市尺（簡作尺），重量以公斤二分之一為市斤（簡作斤），容量以公升為市升（簡作升），一斤分為十六兩，一千五百尺定為一里，六千平方尺定為一畝，其餘均以十進。」
該法第六條規定：
- 「兩：等於斤十六分之一即十錢（0.0625斤）。 」
這次度衡量改制後，這一歷史時期的文獻大多採用公制與市用制並行，市制後方用括號括起對應的公制重量。
例如，1944年9月19日晉綏邊區行政公署頒發的供給標準： 「口糧(每人每天)：軍隊系統小米1斤8兩(750克)」；1945年1月新四軍浙東遊擊縱隊司令部規定的供給標準：每人每天「油5錢(15.625克)」，其中的斤、兩的定義都符合上述法規。
1959年至今
法定1斤等於500克，而10兩為1斤（即1兩等於50克）。而中藥計量仍襲舊制不變（即1斤為605克，而16兩為1斤）。
1959年6月25日中華人民共和國國務院發布《關於統一計量制度的命令》，保留市制，「市制原定十六兩為一斤，因為折算麻煩，應當一律改為十兩為一斤。」[3]
台灣及金門、馬祖地區
中華民國台灣稱台斤，所謂的台斤，其實就是清朝時全國各地所使用的「斤」。1895年，台灣割讓給日本，日本人推行公制，但台人仍然沿襲自己的習慣，繼續使用舊有的度量衡。當中國大陸也不再使用清朝的舊制時，台灣使用的舊制度量衡，就自然而然成為所謂的「台制」了。 1台斤為600克，等於16台兩，1台兩等於37.5克。
中華民國金門、馬祖地區至今仍實行上述《度量衡法》之規定：1市斤為500 公克，等於16市兩，1 市兩為31.25 公克。[4]
香港、馬來西亞、新加坡
據原香港法例，1884年第廿二條，一斤為11⁄3常衡磅（即3斤等如4磅）。現時香港法律規定一斤等於一百分之一擔或者十六兩，即0.60478982 公斤[5]。
同樣，新加坡法律規定一斤為11⁄3常衡磅，等於十六兩，即0.6048 公斤[6]。馬來西亞因同是前英國殖民地，有相同的規定。
1 司馬斤 = 605 克
日本
在日本，1斤等於600克，但幾乎不用。例外情況是現時用在吐司切片前的大塊麵包（食パン）計價的斤，據日本麵包公平交易協議會（日本パン公正取引協議会）的公正競爭規約，一斤只需在340克以上，故510克即可稱為1.5斤。[7]
越南
參考文獻
- ^ 《舊唐書·文宗紀》：「燒灰煎鹽，每石灰得鹽一十二觔一兩。」；《葛長庚·金丹賦》：藥材觔兩。○按前漢貨殖傳本作斤，從斤爲正。
- ^ 莫文暢. 唐字音英語. 20世紀初.
- ^ 《国务院关于统一我国计量制度的命令》. [2015-01-12]. （原始內容存檔於2010-12-06）.
- ^ 金門媳婦. 一斤16兩、半斤8兩. 金門縣金門日報社. 2004-09-03 [2022-07-12] （中文（臺灣））.
- ^ 度量衡條例. 電子版香港法例. [2017-03-18]. （原始內容存檔於2021-05-18）.
- ^ Weights and Measures Act (CHAPTER 349) Third Schedule. Singapore Statues. [2010-11-12]. （原始內容存檔於2017-08-20）.
- ^ 日本パン公正取引協議会：包装食パンの斤表示の義務化. www.pan-koutorikyo.jp. [2018-08-17]. （原始內容存檔於2020-11-01）.