香港斗鱼
香港斗鱼（学名：Macropodus hongkongensis，“或俗称：冷饭皮”），斗鱼科鱼类，一度被认为只分布在香港东北部(曾有发现分布于大屿山)，但现时已证实亦分布于广东和福建。模式标本产地是沙罗洞，多栖息于在低地淡水湿地和流速缓慢的河溪。模式标本及对模式标本现藏于德国柏林洪堡大学自然博物馆。
香港斗鱼
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 攀鲈目 Anabantiformes |
| 科： | 丝足鲈科 Osphronemidae |
| 属： | 斗鱼属 Macropodus |
| 种： | 香港斗鱼 M. hongkongensis
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| 二名法 | |
| Macropodus hongkongensis | |
曾被误认为产于越南的黑叉尾斗鱼（误认学名为 Macropodus concolor），在1999年于香港发现时以为是一个旧有物种的产区增加记录，其后于2002年确认为未曾被发表科学描述的世界新种，由于首先发现于香港境内，因此描述者以此为种名作纪念。
全球最大的香港斗鱼栖息地为西贡深涌，但已于1999年被发现遭受私人发展商破坏，令香港斗鱼在深涌数量大幅减少，保育人士进行紧急的拯救，将沼泽仅馀发现的斗鱼送到嘉道理农场暨植物园。
由于分布过于狭窄，加上城市发展等威胁，令香港斗鱼面临绝种威胁，香港政府正进行保育计画。嘉道理农场暨植物园动物保育部亦为了繁殖，保护香港斗鱼这个濒危物种，饲养了一定数量的个体，以进行保育繁殖的计划。
2018年，有摄影师以纪录片形式以斗鱼为主题拍摄短片, 带出发展与生态的平衡[1]。