变态茎(英语:Modified stems)基本是指植物的一种分类,因为生长环境而演变出有具有茎的基本功能,但是其生长型态有异于一般的茎就称为变态茎,属于植物的营养器官的一种。通常茎具备有支撑以及输送或储藏养分的功能,部份也有能行光合作用的茎,呈直立式支撑著整株植物,大多数都是植物的主干。但是有些型态不同的,例如常见的马铃薯就属于块茎,是属于块茎等;这些都是属于“变态茎”。换句话说,植物的茎经过演化,改变了一般正常茎的型态,这些都算是变态茎[1]

葱的鳞茎

概要

 
属于块茎的马铃薯
 
属于球茎的芋

一般比较为人所知的多细胞陆地植物是属于有胚植物,其中包括有器官的植物,属于维管植物。由于长久以来环境上的影响,有些部份会产生演化。植物的某些器官因为对环境的适应而拥有的变化,就称为变态。而变态茎就是指植物的产生了变态,大致上可分为“发达”以及“退化”两大类。不过无论是如何的改变了状态,都还是能保有原本的特征。[2]

依据茎的演化状况的不同,变态茎可以分为地面下与地面上等两个类别。地面下的茎统称为地下茎,像是块茎、球茎、鳞茎与根状茎等都是属于此类。地面上的茎统称为地上茎,例如茎刺、叶状茎、肉质茎、攀缘茎等。[2]

分辨

这类已经产生了演化过程的茎有时候看起来不像茎,尤其是地下茎的部份,常常都会被误认为是。其实如上述一样,茎即使变成看起来不像茎,但是还是有其属于茎的形态与功能。举例来说,我们一般常见的胡萝卜就不属于茎,而是属于“块根”。马铃薯它属于块茎,并不是根。

在一般正常的情况之下,茎的特性在于茎上方固定的地方会长出叶子、叶腋会长出芽、叶与芽之间的地方称为节、节与节之间的部分称为节间、有气孔或是皮孔等。这些是根所没有的型态,所以蕃薯上长有根毛,不会直接长出叶子或开花,是属于根的特性。而马铃薯会长芽和鳞叶,这都是属于茎的特质,所以它是属于变态茎中的块茎。[3]

种类

 
南瓜的须茎是属于变态茎
 
草莓有攀爬在地的匍匐茎

变态茎的常见的种类大致可以分为以下数种,由于并没有统一的特殊名称,所以多以其型态的状况来述说种类。[3][2]

  • 块茎 (Tuber),短而肥大且具有薄壁组织的茎,可以储存丰富的养分,有些还含有对人体有害的毒素,例如:马铃薯等。
  • 球茎 (Corm),部份会膨胀成圆球型或椭圆形,节与节之间比较明显,例如:慈菇荸荠等。
  • 鳞茎 (Bulb),盘状型而且较短,其上方生出肉厚有如鳞片般的鳞叶,例如:水仙洋葱大蒜、韭葱、青葱等。
  • 根茎 (Rhizome),顾名思义是型态像一般的根,节与节之间也非常明显。就有这种茎,称为竹鞭;的根茎就是莲藕,以及生姜也是属于此类的变态茎。
  • 茎刺,又称针茎,主要变态的地方是芽,会成针刺状,维管组织相连。例如玫瑰柚子皂等。
  • 叶状茎,有明显的节以及节间,扁扁的状态酷似叶片,而原本的叶已退化。例如竹节蓼天门冬等。
  • 肉质茎,绿色,能行光合作用,薄壁较一般发达,有贮藏水分的功能。其直接长出的叶片已退化或是成针叶状,适合生长于干旱地带,例如仙人掌火龙果等。
  • 攀缘茎,又称缠绕茎、须茎,属于攀缘植物一类,主要是由枝所演化的变态茎。这类茎必须攀附在其他的物体上缠绕生长,例如葡萄黄瓜南瓜长春藤等。
  • 匍匐茎,柔软而无法直立,利用攀爬生长于地上的茎,一般常见的植物有甘薯草莓西瓜等。

参考来源与注解

参见

外部链接