西班牙葡萄酒

西班牙葡萄酒(西班牙语:vinos españoles)指的是在西班牙生产的葡萄酒。西班牙的葡萄园面积达117万公顷,是世界上葡萄园面积最大的国家[1],但西班牙的葡萄酒产量是世界第三,仅次于法国义大利[2]。西班牙的葡萄酒消费量位列世界第9,人均年葡萄酒消费量为21.6升。

位于西班牙南部安达鲁西亚的葡萄园
雪利酒

历史

考古研究发现早于远古时代,西班牙一带已有人种植葡萄酿酒。至古罗马时代,西班牙被古罗马人征服,西班牙葡萄酒亦被运往罗马帝国其他地区。而当时两个最大产区,是位今日的塔拉戈纳安达鲁西亚省一带。

在中世纪以后,信奉伊斯兰教摩尔人征服伊比利亚半岛。由于伊斯兰严格禁酒,酿酒工业一度受到压制。至十三世纪收复失地运动后,开始重新有大量葡萄酒酿造出口,主要市场为英国。到大航海时代,西班牙亦大量出口西班牙葡萄酒,到美洲诸地销售。

工业革命年代,由于欧洲各国技术进步,西班牙葡萄酒受到竞争而需求减少,加上西班牙内乱,兼有内战,西班牙各地的酒庄和葡萄园都受到战火摧毁。二次大战期间又切断了对欧贸易,进一步打击西班牙葡萄酒出口。

自1950年代以来西班牙的酿酒业重新发展,其中于1960年代,雪利酒获得了国际市场的重视。同时又引进一些国际间普遍采用的葡萄品种酿酒,如赤霞珠霞多丽

产地

 
2008年西班牙葡萄酒产区分布。

基本上西班牙几乎所有地方都可以种植葡萄酿酒,但普遍上都是集中于西班牙中部,属山脉地区。

品种

一些纪录指出,全西班牙共有逾600种葡萄种植,但整体只有20种葡萄才会被用作酿酒。

西班牙葡萄酒一般是用本土品种酿制,但近年来一些国际普遍的葡萄种类也会用,比如霞多丽赤霞珠梅洛葡萄等等。

参考资料

  1. ^ K. MacNeil The Wine Bible pg 410-422 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
  2. ^ Skynews.com, accessed 1 March 2011. [2015-12-24]. (原始内容存档于2011-07-06).