蛇麻

大麻科葎草属植物

蛇麻学名Humulus lupulus),又音译作忽布(英语hops),因其花序用于酿造啤酒,因此又称作啤酒花

蛇麻
《科勒药用植物》(1897),
Humulus lupulus
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 蔷薇目 Rosales
科: 大麻科 Cannabaceae
属: 葎草属 Humulus
种:
蛇麻 H. lupulus
二名法
Humulus lupulus

形态

多年生缠绕草本,具有小刺钩。对生,心状卵圆形,多为三裂,边缘有锯齿,上面粗糙;秋季开小型,雌雄异株,雄花成圆锥花序,雌花成短穗状花序,每两朵雌花外覆一鳞状苞片;果期苞片增大变薄,互相重叠,合成淡黄白色、卵形的球果状体,每个苞片内藏瘦果两个;瘦果外小苞和花被上布满黄色粉状的香脂腺。生长在凉爽的环境,以疏松、肥沃、排水良好的土壤为主;耐寒,怕热,一般适合生长在南北纬35度~55度之间,因此无法在台湾平地生存。台湾的啤酒花种植地区基本是在海拔1700公尺的高山上。


品种

啤酒花原产欧洲亚洲西部,现一般有蛇麻品种五种,分别如下:

  • H. lupulus var. lupulus:在西亚及欧洲生长
  • H. lupulus var. cordifolius:在东亚生长
  • H. lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus):在北美洲东部生长
  • H. lupulus var. neomexicanus:在北美洲西部生长
  • H. lupulus var. pubescens:在北美洲的中西部生长

需求

在啤酒的生产过程中,蛇麻花加工所产生的精油能为酒液杀菌消毒,增加保存期。由于啤酒在消费市场占有颇大比重,蛇麻有其经济上的重要性。尽管大型啤酒生产商的苦味来源大都来自化学合成的蛇麻化合物,市场对蛇麻花仍有一定的需求。

用途

蛇麻草有一种称为黄酮的化合物,可减轻焦虑、刺激食欲;在干燥的形式下制成草药茶,可减缓轻度的消化问题;啤酒花中的黄酮和多酚,具有抗氧化的性质,可帮助对抗自由基;对血管疾病、机能亢进、失眠症、神经过敏、疼痛、焦虑、性欲疾病、休克、压力、牙痛和溃疡均有效。[来源请求]

外部链接