脑苷脂(英语:Cerebroside)是最早被发现的鞘糖脂,因发现于人脑而得名。由神经酰胺的1号位羟基糖基化而得。其中的糖基可以是葡糖半乳糖,它因此又分为葡糖脑苷脂半乳糖脑苷脂。葡糖脑苷脂多发现于神经组织,半乳糖脑苷脂则主要分布于其他组织中。

鞘脂(sphingolipid)的一般结构.

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