沛绿雅
沛绿雅，或称巴黎水（法语：Perrier， /ˈpɛri.eɪ/ ，法语发音：[pɛʁ.je]），是一个水源来自法国南部的加尔省的天然瓶装矿泉水品牌。沛绿雅最出名的是它的自然碳酸化，独特的绿色瓶子、以及比同行更高的碳酸化水平。
 | |||||||||||||||||||||
| 类型 | Sparkling | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 国家 | 法国 | ||||||||||||||||||||
| 水源地 | 韦尔热兹 | ||||||||||||||||||||
| 制造商 | 雀巢 | ||||||||||||||||||||
| 始创时间 | 1898年 | ||||||||||||||||||||
特征性指标 （mg/l） |
| ||||||||||||||||||||
| PH值 | 5.46 | ||||||||||||||||||||
| 网站 | http://www.perrier.com | ||||||||||||||||||||
关于
沛绿雅的水源是来自天然的碳酸泉。取水后净化，并且在装瓶期间，再次添加二氧化碳气体，使得瓶装Perrier中的碳酸化水平与韦尔热兹泉水的碳酸化水平相匹配[1][2]。
沛绿雅有750毫升、330毫升两种规格，在欧洲有200毫升的玻璃瓶和330毫升罐两种规格。在其他市场，也有250毫升的罐装版本。沛绿雅的瓶子都有独特的“泪滴”形状，是一种鲜明的绿色。
2001年8月，公司推出了一种使用聚对苯二甲酸乙二醇酯为沛绿雅提供塑料的新瓶装格式，这是一项研究了11年的改变，以确定哪种材料能最好地帮助 保留水的味道和它所谓的“50万个气泡”。
沛绿雅的原味、柠檬和青柠风味已经上市了多年。2007年，Citron Lemon-Lime和Pamplemousse Rose（Pink Grapefruit）风味在美国首次亮相。2015年，法国和美国推出了青苹果味道。2016年，在法国推出了薄荷味（Saveur Menthe）。
自2002年以来，在法国引入了沛绿雅的新品种，例如，“Perrier Fines Bulles”比原来的碳酸盐更少，并且是一个蓝色的瓶子。 “Perrier Fluo”的香料有姜，樱桃，薄荷，橙，荔枝，覆盆子和姜柠檬。
沛绿雅和意大利矿泉水品牌San Pellegrino都是雀巢公司所有。
历史
沛绿雅所在法国南部的泉水最初被称为“Les Bouillens”。虽然中国大陆发售的Perrier名为“巴黎水”，但其实只是音译，与巴黎无关。
1863年6月23日，法国皇帝拿破仑三世颁布御旨，确立法国南部加尔省的韦尔热兹泉水的开采权，在此之前该处的矿泉可以自由开采。法国人Alphonse Granier最先成立公司，利用该泉水推出浴泉及饮水矿泉水，1869年遇上火灾，公司倒闭。
1888年，当地一名农夫与法国南部城市尼姆的医生路易·沛绿雅（Louis Perrier），收购该泉水。1898年，公司由皮贺亚独资经营，他发现该处水或有治疗作用，泉水自此成为法国国家资产。
1903年，英国人约翰·哈姆斯沃斯（John Harmsworth）入股该公司，并以“Perrier”为该泉水命名，开始出售瓶装水，1905年，该水成为英王御用矿泉水。1906年，沛绿雅泉水公司（La Compagnie de la Source Perrier）成立，两年后在伦敦举行的英法展览会赢得全年矿泉水销售大奖，出售量为500万支水。
不过，直至1914年，该泉水一直以英国皇室御用产品而盛行于大英帝国及殖民地，销售量一千万支。在英国人的宠爱下，这种法国水在巴黎的知名度，反不及伦敦、香港、新加坡或新德里等地。从1914年至1933年，该公司的销售持续增至1820万支，840万支属出售之用，1933年，庄·闲士逝世。
在多年发展下，1990年沛绿雅面临商誉危机。当时美国南科罗里达州有研究发现沛绿雅水中含有石油化工基本原料苯，需要在美国大举回收，沛绿雅多番为事件解画，指有一名员工滤水时犯了错误，导致事件，泉水并未受污染。[3] [4]
2004年，购入沛绿雅的雀巢公司宣布重组沛绿雅，翌年重组计划因未向员工进行足够谘询，宣告难产。
丑闻
2024年3月10日，沛绿雅在法国加尔省的水井发现细菌污染，检测结果显示水体含有大肠杆菌和铜绿假单胞菌，显示有“粪便污染的可能性”。雀巢公司下令暂停受影响水井的运营，并召回200万瓶气泡水，同时将污染源归咎于3月中旬的莫妮卡风暴。4月25日，法国卫生总局下令沛绿雅必须销毁200万瓶气泡水，其刑事调查亦同时启动，检方指控沛绿雅使用非法手段净化其矿泉水。[5]
参考
- ^ Perrier Group of Canada Inc. v. Canada [1995] F.C.J. No.1571
- ^ Perrier Quality Report (PDF). [2012-11-20]. （原始内容 (PDF)存档于6 February 2013）.
- ^ James, George. "Perrier Recalls Its Water in U.S. After Benzene is Found in Bottles." The New York Times. 10 Feb. 1990.. [2006-06-19]. （原始内容存档于2008-04-18）.
- ^ "FDA Enforcement Report." Food and Drug Administration. 28 Feb. 1990. [2006-06-19]. （原始内容存档于2007-09-29）.
- ^ “巴黎水”水源地检测出大肠杆菌. 成都商报. 2024-04-27 [2024-04-27]. （原始内容存档于2024-05-08）.
