墨鱼饭
墨鱼饭（西班牙语：arroz negro）是西班牙巴伦西亚和加泰罗尼亚地区的一种食品，用乌贼（或鱿鱼）和稻米制作，有些类似于西班牙海鲜饭[1][2][3][4]。
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| 别称 | Arroz negro, paella negra, arroz con calamares |
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| 上菜顺序 | Main course |
| 起源地 | 西班牙 |
| 地区 | 巴伦西亚和加泰罗尼亚 |
| 上菜温度 | 热 |
| 主要成分 | 稻米 乌贼或鱿鱼 cephalopod ink cubanelle peppers |
| 菜品变种 | Fideuà negra |
| 备注 | 也流行于古巴 和波多黎各 |
参考
- ^ Info about arròs negre on the Barcelona Review website. [2012-01-28]. （原始内容存档于2016-03-03）.
- ^ Info about arròs negre on the Spain-Recipes website. [2012-01-28]. （原始内容存档于2017-10-16）.
- ^ Info about arròs negre on the Fell Walker website. [2012-01-28]. （原始内容存档于2016-03-03）.
- ^ Info about arròs negre on the Tourism Barcelona website. [2012-01-28]. （原始内容存档于2018-08-28）.