乳牛肝菌

乳牛肝菌科乳牛肝菌属的一种真菌

乳牛肝菌学名Suillus bovinus),又称粘盖牛肝菌,俗称泽西奶牛蘑菇Jersey cow mushroom),是一种担子菌门真菌,隶属于乳牛肝菌属。这种真菌是一种灰黄色的食用菌,主要在秋季的欧洲松树林中出现,并且总是在红铆钉菇Gomphidius roseu)的附近出现。[2]

乳牛肝菌
乳牛肝菌
西班牙加利西亚 松树林
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 担子菌门 Basidiomycota
纲: 伞菌纲 Agaricomycetes
目: 牛肝菌目 Boletales
科: 乳牛肝菌科 Suillaceae
属: 乳牛肝菌属 Suillus
种:
乳牛肝菌 S. bovinus
二名法
Suillus bovinus
(L.) Roussel, 1806
异名[1]

Boletus bovinus L. (1753)
Agaricus bovinus (L.) Lam. (1783)
Ixocomus bovinus (L.) Quél. (1888)
Mariaella bovina (L.) Sutara (1987)

乳牛肝菌
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真菌形态特征
子实层上有萌发孔
蕈伞为平坦 凸面
子实层连生 自基部沿蕈柄向下生长
裸露蕈柄
孢印橄榄棕色
菌根真菌
可食用美味

分类

乳牛肝菌最早是由瑞典植物学家卡尔·林奈于1753年描述的,其学名为粘盖牛肝菌Boletus bovinus)。后来,真菌学家罗素于1806年将其学名改为现名。[3]学名中的“bovinus”源自拉丁文词汇,意思是“牛”。[4]

描述

红铆钉菇的菌盖直径为3–10厘米(1.2–3.9英寸),呈粘土粉色,染著肉桂色或赭色色调。起初是凸面状的,但随著年龄增加会变成扁平状或漏斗状。其菌盖]具粘性,且边缘呈波浪状。其菌柄高4–6厘米(1.6–.4英寸),厚0.5–0.8厘米(0.2–0.3英寸),呈黄赭色,并且呈倒锥体状。其菌肉呈白色或黄色,并且仅有淡淡的味道。但是,部份文献却指出其味道甘甜,且有著果香气味。其气孔起初呈橄榄色,但随著年龄增加会变成赭色,并且最终会变成粘土色。其孢子印呈橄榄色,而担孢子的大小则为8–10 x 3–4微米。[5]

分布及生境

乳牛肝菌非常常见,并且广泛地分布于欧洲,包括阿尔卑斯山等高山地区。这种真菌主要在针叶林或松树林中成群结队地出现,经常在红铆钉菇的附近出现,并且不时会隐藏在矮树丛中。[6]其子实体多在秋季发芽。[7]

可食性

乳牛肝菌有著淡淡的味道,因此可供食用。[8]但是,部份文献却指出其味道甘甜,且有著果香气味,因此是一种美味的真菌。[9]

生态

乳牛肝菌经常和红铆钉菇一起出现,且红铆钉菇只会与乳牛肝菌一起出现。[10]除此以外,现在有不少证据显示,红铆钉菇是一种寄生真菌,而其宿主就是乳牛肝菌。[10]

参考文献

  1. ^ Suillus bovinus (L.) Roussel 1806. MycoBank. International Mycological Association. [2011-06-06]. 
  2. ^ Nilson S & Persson O. Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi). Penguin. 1977: 112. ISBN 0-14-063005-8. 
  3. ^ Suillus bovinus - MycoBank. [2013-11-20]. (原始内容存档于2019-08-01). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ Roussel, H.F.A. 1796. Flore du Calvados et terrains adjacents, composée suivant la méthode de Jussieu. :1-268
  5. ^ Rogers Mushrooms - Suillus bovinus Mushroom. [2013-11-20]. (原始内容存档于2015-01-10). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ Haas, Hans. The Young Specialist looks at Fungi. Burke. 1969: 52. ISBN 0-222-79409-7. 
  7. ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 270–71. ISBN 0-330-44237-6. 
  8. ^ Lamaison, Jean-Louis; Polese, Jean-Marie. The Great Encyclopedia of Mushrooms. Cologne: Könemann. 2005: 90. ISBN 978-3-8331-1239-3. OCLC 76834295. 
  9. ^ Suillus bovinus, Bovine Bolete mushroom - First Nature. [2013-11-20]. (原始内容存档于2020-09-30). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  10. ^ 10.0 10.1 Olsson, PA; Munzenberger, B; Mahmood, S; Erland, S. Molecular and anatomical evidence for a three-way association between Pinus sylvestris and the ectomycorrhizal fungi Suillus bovinus and Gomphidius roseus. Mycological Research (British Mycological Society). 2000, 104 (11): 1372–1378 [2008-08-09]. OCLC 202040160. doi:10.1017/S0953756200002823. (原始内容存档于2016-03-05).  页面存档备份,存于互联网档案馆

外部链接