纽沙特奶酪

纽沙特奶酪(法语:Neufchâtel),产自法国西北部诺曼地纽沙特昂布雷,最早可见于11世纪的文献,是一种古老的法国奶酪[1]。纽沙特奶酪以心形的外形为其特征,重100至600克,白色表皮。味道较强烈,偏咸味。

纽沙特奶酪
奶源 牛奶
类型 软质
脂肪含量 45%以上
成熟期 8–10周
辛辣味 强烈

脚注

  1. ^ Fiche produit. INAO. [2016-07-24]. (原始内容存档于2016-08-28). (法文)