蔡賜（？—前208年），秦時上蔡人。追隨陳勝，官至張楚政權的房君、上柱國，在同章邯作戰時戰死。
陳勝、吳廣發動大澤之變後，包圍滎陽，三川守李由守滎陽，吳廣無法攻下。於是陳勝徵召豪傑開會，尋覓賢者輔助自己，於是封房君蔡賜為上柱國[1][2]。武臣本是陳勝部下，然而武臣卻於趙地自立，陳勝欲將武臣的家人誅殺，蔡賜勸阻說：「秦國還沒滅亡，而現在殺掉武臣家人，只會製造敵人，我們應該派人祝賀他稱王。」[3]陳勝聽從。
章邯擊破伍逢後，進攻陳縣，上柱國蔡賜戰死[4]。
陳勝、張賀軍同章邯作戰，兵敗，張賀戰死。十二月，陳勝轉至下城父，被車夫莊賈所殺。[1]
