卡歇爾藍起司

卡歇爾藍起司產自愛爾蘭。卡歇爾藍起司的外殼是米黃色，隨著成熟間延長變為桃色，起司肉亦會因此由硬變軟。大多數的卡歇爾藍起司都是以金色箔紙包裝。

卡歇爾藍起司
奶源	牛奶
類型	半硬質，藍起司
脂肪含量	47%-54%
成熟期	1-4個月
辛辣味	中等到強烈

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.