东藻琴起士馆

43°50′18.1″N 144°17′05.7″E / 43.838361°N 144.284917°E / 43.838361; 144.284917

东藻琴起士馆（日文：ひがしもこと乳酪館）是位于日本北海道大空町东藻琴地区的观光工厂，展示制作起士的工艺流程（日文的“起士”指的是起士）及销售相关产品。起士馆自1996年10月开始营业,现由“一般财团法人女满别产业开发公社”负责经营。^[1]

由于酪农业为东藻琴地区的主要产业，1979年起，当地为处理生产过剩的牛乳，利用北海道东藻琴高等学校（日语：北海道東藻琴高等学校）的食品实习室开始研究如何生产起士，1980年利用空置的村营住宅并购入二手机械设备，开始生产起士。最出生产的起士被命名为“东藻琴天然白起士”（日文原名：ナチュラルチーズひがしもことホワイト，为英文Natural cheese Higashimokoto White的发音）。1981年，东藻琴的起士开始对外销售，并被北海道列为“经济振兴对策事业”。1982年进一步成立“东藻琴乳制品加工研究所”，致力于发展起士为当地特产，并带动当地酪农业的发展。^[2]1996年再于研究所旁建立了东藻琴起士馆。

东藻琴起士馆内部大厅
东藻琴起士馆建筑外观
东藻琴乳制品加工研究所

参考资料

^ 關於本站. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. （原始内容存档于2019-12-30）（日语）.
^ 乳酪館的歷史. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. （原始内容存档于2021-02-24）（日语）.

外部链接

（日语）东藻琴起士馆（页面存档备份，存于互联网档案馆）

[1] 關於本站. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. （原始内容存档于2019-12-30）（日语）.

[2] 乳酪館的歷史. 东藻琴起士馆. [2016-01-29]. （原始内容存档于2021-02-24）（日语）.

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