讨论:松露

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更权威的松露知识

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 松露是一种生长于地下的野生食用真菌，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，

是世界上最顶尖的美食，由于其生长条件苛刻，采挖困难（需要用母狗或母猪来寻找），是迄今为止唯一不能实现人工种植的菌种，每年全球产量仅为虫草的1/4，故价格相当昂贵，每斤上万元，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

 据了解，2012年初中国医学科学院药用植物研究所与上尚品生物公司成立了联合实验室，着力研究

松露的营养功效和食用价值。经过试验证明，其含有大量的蛋白质、17种氨基酸、各种维生素和矿物质以及多糖、三萜、鞘脂类、a雄烷醇等活性成分，有极高的营养价值；还可以起到抗衰老、提高免疫、抗疲劳、美容保湿、保护心脑血管、抗肿瘤、调节男女内分泌的作用，特别在提高免疫、抗疲劳和调节内分泌的作用更胜于虫草；同时还发现，坚持食用松露，能明显延长寿命。其实松露在欧洲已有二千多年的食用历史，由于历史和文化原因，今天中国人对松露的认识和了解，就像欧洲人对冬虫夏草一样，尚处于萌芽阶段。而松露和虫草则都是昂贵的天然滋养品代表，素有“东方食虫草、西方吃松露”的说法。

 松露的食用方法很简单，可以煲汤、凉拌、炒菜、泡茶和泡酒；据说为了方便广大松露爱好者的食用，

上尚品生物公司正在与药植所合作开发松露的深加工产品，预计不久就会上市114.243.64.233（留言） 2013年4月12日 (五) 03:23 (UTC)回复

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