嘉善黃酒

嘉善黃酒，是中國浙江省嘉善縣所產的黃酒。嘉善的釀造業在明清時代已非常發達，嘉善黃酒以糯米作原料，加陳年黃酒，於冬季採用傳統配方和工藝釀造而成。

歷史

據《西塘鎮志》記載，明萬曆四十六年（公元1618年），嘉善縣西塘鎮人陸美煌創辦了「陸家槽坊」，其所釀黃酒「梅花三白」享有盛名，有「陸酒」之美譽。到他的孫子陸景陶的時候，酒坊遍及全鎮，喝「三白酒」成了當時的時尚。陸氏後人清末舉人陸炳琦（生於1868年）所著詩詞《平川棹歌》可以佐證：「酒家兩字我承當，遺法群師陸美煌。墓側一潭秋水碧，子孫嗜酒盡高陽。」