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芝士熱狗

芝士熱狗是一種把芝士或加工芝士，放在熱狗上或夾在裏面當餡料的熱狗。[1]

芝士熱狗
各式芝士熱狗
起源地美國
主要成分熱狗、芝士或加工芝士
菜品變種康尼島熱狗、Francheezie、芝士通心粉熱狗、魯賓熱狗、 西雅圖式熱狗、瑞士式芝士熱狗

芝士種類

 

 
 
芝士和熱狗是製作芝士熱狗的兩項關鍵材料

在美國，常用車打芝士或美式芝士的芝士片或芝士絲[2]融化後放在熱狗上。也會用其它種類的芝士，如：忌廉芝士[3] 和瑞士芝士。[4][5][6] 芝士可以放在麵包或熱狗香腸上，也可以將芝士作成香腸內餡或者放在切開的熱狗中間。[7]

麵包種類

通常會用傳統熱狗麵包，有時也會用切片的多士麵包或普通麵包。

種類

康尼熱狗

芝士澆在辣醬熱狗（chili dogs）或康尼島熱狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提芝士康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用車打芝士絲製成的康尼熱狗。[8][9]

Francheezie

 
加芝士的危險熱狗（danger dog）

芝加哥的廉價餐館通常會販售一種類似危險熱狗（danger dog）的Francheezie。把超大熱狗從中切開，填滿車打芝士（或Velveeta芝士），用煙肉包住熱狗後油炸，再用多士包起來吃。[10][11]

芝士通心粉熱狗

熱狗加上芝士通心粉的變化版。[12][13]

魯賓熱狗

魯賓熱狗是再熱狗上加一系列的魯賓三文治配料，例如：粗鹽醃牛肉、德式酸菜、瑞士芝士和俄式沙律醬。[7]

西雅圖熱狗

西雅圖式熱狗有時稱為西雅圖熱狗，[14] 是熱狗加忌廉芝士，在華盛頓州西雅圖地區很受歡迎。[15][16]

瑞士式芝士熱狗

「瑞士雪納瑞（Swiss schnauzer ）」是一種地區性的變化版熱狗，用德國油煎香腸配瑞士芝士和德式酸菜。加州的聖地牙哥把這種熱狗稱為Swiener，熱狗加上拉可雷特芝士，塞進挖空的法式長棍麵包。[17]

德克薩斯湯米

德克薩斯湯米是一種加煙肉和芝士的熱狗。[18]

參見

參考文獻

  1. ^ Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. 2007 [2010-08-01]. ISBN 1-4236-0022-3. （原始內容存檔於2014-01-07）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  2. ^ Whistle Dog. Aw.ca. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2011-09-21）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  3. ^ Gilovich, Paula; et al. (2001). The Stranger Guide to Seattle. （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） Loaded For Bear Publishing. ISBN 1570612560 Accessed August 2012.
  4. ^ Noell, Cathey. A new twist on hot dogs for the dog days of summer. Gaston Gazette. July 24, 2012 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-27）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  5. ^ Browning, Eddy. We're talking hot dogs. Sun Journal. July 10, 2012 [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-27）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  6. ^ Jakle, John A.; Sculle, Keith A. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. The Johns Hopkins University Press. 1999 [2020-05-27]. ISBN 0-8018-6109-8. （原始內容存檔於2017-03-04）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）.
  7. ^ 7.0 7.1 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit). June 1, 2012 [August 16, 2012]. （原始內容存檔於February 7, 2013）. 
  8. ^ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. [August 3, 2012]. （原始內容存檔於2012-02-29）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  9. ^ Hassell, Bravetta. Hot dogs have long history, longer list of toppings. Tulsa World. May 28, 2012 [August 16, 2012]. 
  10. ^ Bruno, Pat. Frank talk about francheezies. Chicago Sun-Times. April 14, 1989 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2012-11-05）.  
  11. ^ Pierce, Victoria. Ice cream may be dandy, but parlor bets on liquor. Chicago Tribune. July 11, 2006 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2013-02-07）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  12. ^ Murphy, Marc. Marc Murphy's Ditch Plains Ditch Dogs. Good Morning America (ABC News). [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2018-01-25）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  13. ^ Werner, Christopher. The Wurst Place Will Source the Country’s Best Sausages. Seattle Met Magazine. April 28, 2011 [August 17, 2012]. 
  14. ^ Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu. Seattle Post-Intelligencer. April 11, 2008 [October 6, 2011]. （原始內容存檔於2012-06-16）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  15. ^ Hobart, Erica. Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?. The Seattle Weekly. February 12, 2010 [October 6, 2011]. （原始內容存檔於2010-02-15）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  16. ^ Bauer, Jon. In Our Frank Opinion. The Herald (Everett, WA). August 3, 2009 [October 11, 2011]. （原始內容存檔於2016-03-04）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  17. ^ Bedford, Ed. Swiener: Fondue on a Stick?. San Diego Reader. June 6, 2012 [August 17, 2012]. （原始內容存檔於2020-08-04）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
  18. ^ Hillibish, Jim. Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News. November 10, 2009 [November 22, 2015]. （原始內容存檔於2016-01-15）.  （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

延伸閱讀

 

外部連結

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