阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶，原料是大叶茶（学名：Camellia sinensis var. assamica）的叶。[1]阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻，是印度东北部的一片平原，有著喜马拉雅山和布拉马普特拉河的地理环境。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮而出名[2]。印度有半数以上的红茶产自这区，也是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。在台湾日治时期，日本人把阿萨姆红茶引入台湾，之后培育出红玉红茶茶种，并将之命名为台茶18号[3]。
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| 类型 | 红茶 |
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| 原产地 | 印度阿萨姆邦 |
| 备注 | 浓稠、浓烈、麦芽香、清透鲜亮 |
发现及栽培
英国人统治印度后，便尝试在当地寻找茶树，以满足英国国内的需求。正当英国植物学家尝试培育茶苗的期间，1823年，住在阿萨姆山区的景颇族原住民[4]，把几片据说富有神奇疗效的叶片送给旅居印度的英国冒险家罗伯特·布鲁斯，商人出生的他把这些不知名的叶片转交给弟弟查尔斯·亚历山大·布鲁斯，这几片叶子辗转被送交到位于加尔各答的植物园研究中心，该中心的负责人纳萨尼尔·瓦立池博士随即对这几片叶片进行研究。[5]
与此同时，苏格兰植物学家罗伯特·福琼被东印度公司派遣到武夷山，在当地购得茶苗、茶籽，又聘请了8名制茶工人尝试在印度种植中国茶叶，但英国人很快便发现中国茶种难以适应印度普遍炎热的气候，于是在印度本土找到的阿萨姆茶种便受到重视，并加大了对阿萨姆茶种的培育，成功在当地大量种植。这种红茶味道浓烈，但茶色明亮，很受英国人欢迎，阿萨姆邦因而成为著名的红茶产地[6]。
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一罐阿萨姆茶叶 -
一个阿萨姆邦的茶园景观 -
这幅1850年创作的雕版画表现了阿萨姆红茶的制作过程
参见
参考资料
- ^ Tea Classification from Tea Research Association, Toklai (retrieved 2009/03/25)
- ^ 大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼？紅茶研究權威告訴你. [2020-10-16]. （原始内容存档于2020-11-26）.
- ^ 台茶18號-台灣的驕傲，絕不能錯過的紅玉紅茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-26 [2023-07-24]. （原始内容存档于2023-02-11） （中文（繁体））.
- ^ 阿薩姆找茶 尋訪世界最大紅茶產地. 经典杂志. [2020-10-16]. （原始内容存档于2011-08-13）.
- ^ 阿薩姆茶樹之發現與命名. 国立台湾博物馆学刊. doi:10.6532/JNTM.202009_73(3).04 （中文（台湾））.
- ^ 印度阿薩姆茶 vs. 中國雲南茶，一場話語權的爭奪. 远流博识网. [2020-10-16]. （原始内容存档于2013-09-10）.