鲁宾三明治

咸牛肉、瑞士奶酪、俄罗斯或千岛酱和酸菜的热三明治

鲁宾三明治(英语:Reuben sandwich)是一种煎制或烤制的三明治,两片黑麦面包夹着粗盐腌牛肉德国酸菜瑞士奶酪

鲁宾三明治
上菜顺序主食
起源地美国
地区尚有争议:内布拉斯加纽约
发明者尚有争议:鲁宾·库拉寇夫斯基 (奥马哈) 或亚瑟·鲁宾 (纽约)
主要成分粗盐腌牛肉德国酸菜瑞士奶酪俄式沙拉酱千岛酱裸麦面包

起源

一种说法认为内布拉斯加州奥马哈的杂货铺老板鲁宾·库拉寇夫斯基于1920年至1935年间发明了鲁宾三明治。他制作的初衷是给自己周末打牌的牌友充饥。另一种说法认为纽约市的餐馆老板亚瑟·鲁宾在1914年发明了鲁宾三明治,是送给当时的电影明星的礼物。

变种

鲁宾三明治有一个“姊妹”:Rachel,用火鸡肉代替粗盐腌牛肉,用凉拌卷心菜(Coleslaw)代替德国酸菜来制作。

出典

  • Claiborne, Craig. "Whence the Reuben? Omaha, It Seems." The New York Times (May 17, 1976).
  • McMorris, Robert. "Omaha Saw Invention of Reuben Sandwich." Omaha Evening World-Herald (September 11, 1965).
  • McMorris, Robert. "Just When You Thought Reuben's Roots Were Safe." Omaha World-Herald (January 31, 1986): 2.
  • McMorris, Robert. "This Reuben Explanation Seems Hard to Swallow." Omaha World-Herald (July 24, 1989): 2.


参见

外部链接