鲽形目
鰈形目（學名：Pleuronectiformes）是輻鰭魚綱的一目，包含一支肉食性底栖鱼类，统称为比目魚[註 1]，现存600余种，典型特征是身体扁平宽阔，且双眼位於身体同一侧。
鰈形目 化石时期：
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| 一幅刻有不同種類的比目魚的雕刻 | |
科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼綱 Actinopteri |
| 派： | 栉鳞派 Ctenosquamata |
| 亚派： | 棘鳍亚派 Acanthomorphata |
| 类： | 棘鰭類 Acanthopterygii |
| 亚类： | 鲈形亚类 Percomorphaceae |
| 系： | 鲹形系 Carangaria |
| 目： | 鲽形目 Pleuronectiformes |
| 模式種 | |
| 欧洲鲽 Pleuronectes platessa | |
| 下级分类 | |
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比目魚是可食用的經濟魚類，多為海產，棲息於热带到寒带中等深度的大陆架海域，少數生活在淡水中。長有雙眼的一側身體為背面，颜色较深；另一側為腹面，颜色较浅。沿背腹缘分别具长形的背鳍和臀鳍。休息时平卧在海底，部分身体经常埋入泥沙中，有些比目鱼的背面顏色會變得接近于環境色，以与环境融为一体，避免被捕食者发现。
名称
鳎亚目的比目魚，在現代漢語中俗称鰨沙魚（又讹作“撻沙魚”）。因双目塌陷，中國北方官话俗称鳎目（拼音：北京方言白读 tǎ má→tǎ ma，文读 tǎ mò→tǎ mo，又讹作“塔瑪”）。粤语俗稱大地魚或龙脷；“脷”为舌头之意，因鱼身扁平，貌似舌头，故有此俗称。
此外双眼位於身體左側的比目魚又称左口魚，其中鰈亞目的左口魚通称鲆鱼，而鲽亚目中双眼位於身體右側的则称为鲽鱼。
分類
文化
相傳在東亞古代，比目魚被誤傳為僅有一隻眼睛，活動時必須雙魚並遊且形影不離，因而成為了愛情的象征，常用來比喻出雙入對的戀人或夫妻（也可比喻交往密切的朋友）。初唐詩人盧照鄰的詩作《長安古意》中，便有“得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙”的千古名句。古代中國古人還常將比目魚和比翼鳥[註 2]並稱為“鲽鶼（jiān）”或“鶼鲽”，衍生出“鶼鰈情深”“鲽鲽鶼鶼”“鹣交鲽合”等熟語，都成為恩愛情侶的代名詞。
民間傳說中所說的「皇帝魚」，指的也是比目魚，魚眼長在同一邊，魚身一邊厚一邊薄。傳說朱元璋吃一半後，放入水中還能游走，故台語又稱「半旁魚」(pòaⁿ-pêng-hî; 切成一半的意思)，即「半邊魚」。
「皇帝魚」的傳說還有很多版本，但傳說很難考究，比較有趣的一個傳說是，話說當時朱元璋在皇覺寺出家當和尚時，有一天想吃魚肉的慾望突然莫名出現，便趁師父不在時外出，在河邊偷偷抓了一隻淡水比目魚火烤來吃，但是正當他在讚嘆此魚味道美味、無比可口時，突然被師兄弟發現並稟告主持和尚，為了避免被住持和尚責罵、挨罰，真命天子朱元璋開了金口，把吃了一半的魚即時丟入河中，並指著那剩下半邊的魚說:「住持師父。你看！這魚不是活得好好的嗎? 」想不到那剩下半邊的魚，竟然緩緩的游動起來，貼地而遊。從此，這美味無比的魚，就被稱作「皇帝魚」。
图册
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注释
参考文献
- ^ Chapleau, Francois; Amaoka, Kunio. Paxton, J.R.; Eschmeyer, W.N. , 编. Encyclopedia of Fishes. San Diego: Academic Press. 1998. xxx. ISBN 0-12-547665-5.
- ^ 2.0 2.1 《尔雅· 卷六· 释地第九》：“东方有比目鱼焉，不比不行，其名谓之鰈。【晉 郭璞 注：“狀似牛𦜉（同‘脾’），鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合乃得行。今水中所在有之。江東又呼爲王餘魚。”】南方有比翼鸟焉，不比不飞，其名谓之鶼鶼（jiān）。【郭璞 注：“似鳧，青赤色，一目一翼，相得乃飞。”】”宋 邢昺 疏：“云‘东方有比目鱼焉’，言东方水中有鱼，其形状似牛𦜉，鱗細，紫黑色，一眼，兩片相合、兩目相比乃得行，故曰比目鱼。云‘不比不行’者，比，合也，言一片不能行，须兩片相合乃行，故云‘不比不行’也。云‘其名谓之鰈’者，言鰈为比目之名也，一名比目鱼，一名鰈。郭云‘江東又呼爲王餘魚’。案《山海经》云：‘崇吾山有鸟，状如鳧，一翼一目，相得乃飞，名曰蛮。’蛮，郭云‘比翼鸟也，色青赤，不比不得飞。’《爾雅》作鶼鶼者，正谓相比也。”
- ^ 明 李时珍《本草纲目· 卷四十四· 鳞四· 比目鱼》：“比，并也。鱼各一目，相并而行也。”
- ^ 《康熙字典》“魼”字條：“《唐韻》：‘去魚切’，《集韻》：‘丘於切’，𠀤音墟。《說文》：‘魚也’。《類篇》：‘一曰比目魚’。《前漢· 司馬相如傳》：‘禺禺魼鰨’，註‘魼，比目魚也，狀似牛脾，細鱗，紫色，兩相合乃得行。’……《玉篇》亦作鰈。《類篇》或作鱋。”
- ^ Taxon: Order Pleuronectiformes Bleeker, 1859 - flatfishes. [2019-07-22]. （原始内容存档于2021-05-16）.
- ^ 中国大百科智慧藏：鲽形目. [2021-11-28]. （原始内容存档于2021-12-07）.
- ^ 中国动物志· 硬骨鱼纲· 鲽形目 （页面存档备份，存于互联网档案馆），李思忠、王惠民编著，科学出版社，1995年，ISBN 9787030041470
- ^ Nelson, J. S. Fishes of the World 4. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons. 2006. ISBN 978-0-471-25031-9.
- ^ J. S. Nelson; T. C. Grande; M. V. H. Wilson. Fishes of the World 5th. Wiley. 2016: 752 [2020-10-09]. ISBN 978-1-118-34233-6. （原始内容存档于2019-04-08）.
延伸阅读
[编]
- Sepkoski, Jack. A compendium of fossil marine animal genera. Bulletins of American Paleontology. 2002, 364: 560 [2011-05-17]. （原始内容存档于2011-07-23）.
- Gibson, Robin N (Ed) (2008) Flatfishes: biology and exploitation. Wiley.
- Munroe, Thomas A (2005) "Distributions and biogeography." Flatfishes: Biology and Exploitation: 42-67.
