酒糟
釀酒後剩餘之殘渣
酒糟，即酒滓、酒渣或酒粕，是米、麦、高粱等穀物酿酒后剩余的残渣，[1]。如把紅麴米酿酒后剩余的残渣即是红酒糟。酒糟可以作为調味料及牲畜的饲料[2]。
参考文献
- ^ Wheat distillers grain | Feedipedia. www.feedipedia.org. [2022-07-30]. （原始内容存档于2022-01-29） （英语）.
- ^ Fact Sheets for Feeding Distillers Grains (PDF). （原始内容 (PDF)存档于2011-11-12）.
參看
 | 这是一篇與食材或調味料相關的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |