西安名吃

西安名吃(Xi'an Famous Foods)是一家位在紐約中式連鎖快餐餐廳,其菜色有肉夹馍涼麵羊肉泡馍等西北中国菜。餐廳是在2005年時成立,曾被 Cooking Channel英语Cooking Channel頻道的《Food(ography)》節目、Kelly Choi英语Kelly Choi的《Eat Out NY英语Eat Out NY》節目、安東尼·波登的《波登不設限》節目所報導[2],也曾在《纽约时报》、《紐約》雜誌、《华尔街日报》、《福布斯》雜誌中有相關報導。在曼哈顿皇后区布鲁克林等地都有分店。

西安名吃
Xi'an Famous Foods
公司類型Private
成立2005年,​19年前​(2005在美國紐約皇后區法拉盛
創辦人Jason Wang
總部美國美國紐約
營業據點數15(2019年)
業務範圍紐約市
产业餐廳
產品陝西風味的中國菜
營業額約美金2100萬元(2018年)
所有權者王夢迪[1](Jason Wang)
网站www.xianfoods.com
曼哈頓第八街西安名吃餐廳

歷史

王夢迪是西安名吃的負責人。他在中國西安出生,他和家人也是來自西安。他和家人移居到美國後,想念家鄉的料理,因此用了祖父的私房食譜作菜[3],他們認為也會有人和他們一樣,想念陝西的家鄉料理。

王夢迪的父親之前曾開設珍珠奶茶店,並且在店旁販售食物。王夢迪當時就讀圣路易斯华盛顿大学,在放假時會協助父親作生意[4]。他們很快就發現所販售的食物比珍珠奶茶還要暢銷,因此在2005年下年時,將店舖遷到法拉盛黃金商場的地下室,命名為西安名吃(Xi’an Famous Foods)[2]

王夢迪在2009年畢業,取得商學士學位,之後曾在其他公司工作一小段時間,之後就決定要和父親一起經營西安名吃。之後西安名吃在曼哈顿及布鲁克林開了八間店[5]。店內有販售涼皮、孜然羊肉夹馍、手扯麵等陝西料理。王夢迪曾告訴紐約時報:「We’re going to keep it pure, because that’s what people are coming to us for。」[3]

參考資料

  1. ^ 世界新聞網. 紐約「西安名吃」關閉近三個月後宣布多家店將永久停業. Yahoo新聞. 2020-06-17 [2024-05-08]. 
  2. ^ 2.0 2.1 Shao, Heng. The Phenomenon Of Xi'an Famous Foods In New York City. Forbes. July 30, 2013 [August 27, 2015]. 
  3. ^ 3.0 3.1 Stern, Steven. Based on an Old Family Recipe. The New York Times. June 7, 2011 [August 27, 2015]. 
  4. ^ Yablon, Alex. Boom Brands 2013: Xi'an Famous Foods. New York Magazine. September 29, 2013 [August 27, 2015]. 
  5. ^ Reddy, Sumathi. Using Its Noodle, Xi'an Expands. The Wall Street Journal. December 29, 2010 [August 27, 2015]. 

外部連結