蒜油意粉
蒜油意粉(義大利語:Spaghetti aglio e olio)是那不勒斯地區流行的一種意大利麵[1][2]。蒜油意粉中的麵條是義大利直麵,然後還要加入橄欖油炒過的蒜,有時還會放入辣椒、歐芹、帕馬森乾酪、義大利綿羊乾酪。[3]
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上菜顺序 | 主菜 |
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起源地 | 意大利 |
地区 | 坎帕尼亞大區 |
主要成分 | 義大利直麵、蒜、橄欖油、歐芹、碎紅辣椒 |
参考文献
- ^ Maria Rivieccio Zaniboni, Cucina e vini di Napoli e della Campania
- ^ Gli spaghetti alle vongole "fujute" | La ricetta di Pasqualina in cucina. Luciano Pignataro Wine Blog. 2015-08-05 [2022-06-14]. (原始内容存档于2023-09-22) (it-IT).
- ^ Kyle Phillips; About.com Guide. Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio. Italianfood.about.com. [2021-02-13]. (原始内容存档于2016-02-23).