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紀堯姆·戈麥斯

紀堯姆·戈麥斯（法語：Guillaume Gomez，1978年8月8日—）出生於法國巴黎，是當代著名的法式料理主廚之一。

紀堯姆·戈麥斯
Guillaume Gomez
性别男性
出生(1978-08-08)1978年8月8日
 法國巴黎
教育程度職業學習證書
（法語：Brevet d'études professionnelles，BEP）
母校巴黎餐桌工藝學校
（法語：École de Paris des métiers de la table）
职业廚師、作者
奖项法國最佳工匠獎
法國榮譽軍團騎士勳章
法國國家功績騎士勳章
農業功勳軍官勳章
藝術與文學軍官勳章
學術棕櫚騎士勳章
年度最佳高帽獎
（法語：Toque de l'année par les Toques françaises）

生平

紀堯姆·戈麥斯在巴黎餐桌工藝學校（法語：École de Paris des métiers de la table）學習烹飪技術，畢業後取得職業學習證書（法語：Brevet d'études professionnelles，BEP），他前往約翰尼·貝納里亞克（法語：Johnny Bénariac）的餐廳工作，繼續精進烹飪廚藝，在名廚雅克·勒·迪韋萊克（法語：Jacques Le Divellec）的鼓勵之下，1997年前往愛麗舍宮廚房工作，2004年1月，時年25歲的紀堯姆·戈麥斯獲得法國最佳工匠獎，成為該獎項廚師類別最年輕的獲獎者[1][2]。

2013年，服務於愛麗舍宮40年的主廚伯納德·沃森（法語：Bernard Vaussion）退休，紀堯姆·戈麥斯成為繼任的主廚，直到2021年2月24日，他宣布離開愛麗舍宮主廚一職（繼任主廚是法布里斯·德斯維涅斯），以埃马纽埃尔·马克龙共和國總統美食私人顧問代表的身分，總統賦予他主導2024年夏季奥林匹克运动会的所有餐飲籌劃工作。[3]

獲獎

2012年5月，法國前總統尼古拉·萨科齐卸任前幾天，特別頒布法國國家功績勳章給紀堯姆·戈麥斯，並褒揚他精湛的烹飪廚藝，對於愛麗舍宮款待國宴或是外賓的重要性[4]。

著作

  • 2018年 《烹飪，兒童循序漸進的課程》（法語：Cuisine, leçons en pas à pas pour les enfants）[9]
  • 2019年 與羅絲琳·巴切洛特（法語：Roselyne Bachelot）、菲利普·福爾（法語：Philippe Faure）、讓-羅伯特·皮特（法語：Jean-Robert Pitte）《法蘭西共和國的廚師：最好的食譜》（法語：Les cuisiniers de la République française : Les meilleures recettes）
  • 2020年 《總統的餐桌》（法語：La table des présidents）
  • 2022年 他與哲學家加布里埃爾·哈珀恩（法語：Gabrielle Halpern）合著《哲學與烹飪，一種精緻的組合》（法語：La table des présidents）

參考來源

  1. ^ Guillaume Gomez. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-06-16）. 
  2. ^ 10 choses à savoir sur Guillaume Gomez, le chef de l'Elysée. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-04-24） （法语）. 
  3. ^ Le chef de l'Elysée raccroche pour devenir le "représentant personnel" du président en matière de gastronomie. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-05-18）. 
  4. ^ Nicolas Sarkozy remet les insignes de de chevalier à Guillaume Gomez. [2022-05-18]. （原始内容存档于2019-07-19）. 
  5. ^ GUILLAUME GOMEZ REÇOIT LE 1ER PRIX DU RAYONNEMENT GASTRONOMIQUE
  6. ^ Nos membres. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-04-01）. 
  7. ^ Guillaume Gomez, personnalité gastronomique de l'année. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-05-21）. 
  8. ^ Le livre de Guillaume Gomez, chef de l’Elysée, élu "meilleur livre de cuisine du monde". [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-05-18）. 
  9. ^ L'OUVRAGE POUR ENFANTS DE GUILLAUME GOMEZ, CHEF DE L'ELYSÉE, ÉLU MEILLEUR LIVRE DE CUISINE DU MONDE. [2022-05-18]. （原始内容存档于2022-05-18）. 
 
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