甜酱油印尼語kecap manis)是一种具有糖蜜般甜味的酱油,原产于印度尼西亚。由于甜酱油中添加了大量棕櫚糖以及石蜜,所以甜酱油的颜色较深,而且呈粘稠糖浆状。[1] 甜酱油是印度尼西亞飲食中用到的最多的醬油,估计占全国酱油总产量的90%。 [2]

甜酱油
一瓶印尼甜醬油
类型醬汁调味料
起源地印度尼西亚
地区爪哇岛
发明者印度尼西亞飲食

参考文献