玫红黄质
化合物
玫红黄质(英語:Rhodoxanthin),别名紫杉紫素和杜鹃花黄质[2],是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉(学名:Taxus baccata)和淡黄新疆忍冬(学名:Lonicera morrowii)等小部分植物,同时也在一些鸟类羽毛中发现[1]。作为食品添加剂,其E编号为E161f,属食用色素。美国和欧盟[3] 并未批准其添加到食品中,但澳大利亚和新西兰则允许添加[4]。
玫红黄质[1] | |
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IUPAC名 (4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone | |
别名 | 杜鹃花黄质 |
识别 | |
CAS号 | 116-30-3 ![]() |
PubChem | 5281251 |
ChemSpider | 4444663 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA |
KEGG | C08610 |
性质 | |
化学式 | C40H50O2 |
摩尔质量 | 562.82 g/mol g·mol⁻¹ |
外观 | 紫色晶体 |
熔点 | 219 °C(492 K) |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
参考文献
- ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
- ^ 苏子仁,赖小平 (编). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中国中医药出版社. 2006: 690.
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27].
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27].
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