江舟航(1986年),臺灣作家、甜點師[1],以文學甜點的創新及食農教育推廣聞名[2]

江舟航
出生1986年
 中華民國臺灣高雄縣六龜鄉
居住地 臺灣
职业作家、講師、甜點師

生平

江舟航於高雄縣六龜鄉(今高雄市六龜區)出生成長[3]。曾到臺北當模特兒、參與歌唱選秀節目超級星光大道2[2]。原先進駐高雄市新興區的三餘書店開設烘焙坊[4],2016年創立店面「日食生活」,推出其閱讀故事後感想與味覺結合的文學甜點,例如以小說再見柏林英语Goodbye to Berlin為靈感製作微苦的咖啡摩卡塔[5][6]。2017年開始,其在家鄉開展「六龜學童伴學計畫」[7],以五行概念設計,每年透過陶藝、木工、染織及料理等課程激發孩童的興趣[8][9]。2022年在屏東縣萬巒鄉公所規劃的田園饗宴活動擔任主廚,以百香果為主題設計不同料理[10]

著作

  • 《土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師》(2015年,二魚文化)[11]

參考文獻

  1. ^ 料理人・江舟航とめぐる台湾の南国ライフー1高雄左営と眷村文化. Akushu ㅣ台湾とつなぐ・つながるWEBマガジン. [2022-03-16]. (原始内容存档于2021-04-14) (日语). 
  2. ^ 2.0 2.1 Marketing, VogueVg. 來到高雄,你絕對不能錯過 - 日食生活的甜點,還有這位很有故事的JAMIE江舟航. Vogue Taiwan. [2022-03-16] (中文(臺灣)). 
  3. ^ 一條陪伴「龜」鄉的路──六龜學童伴學計畫. 農傳媒. 2018-05-19 [2022-03-16] (中文(臺灣)). 
  4. ^ 吃一口甜點餡 有文學的酸甜和純粹 | 小日子. 2017-01-25 [2022-08-27]. (原始内容存档于2022-08-27) (中文(臺灣)). 
  5. ^ 重拾在地文化 書店創文學甜點 - 尋找台灣感動力. 台視. [2022-08-27]. (原始内容存档于2022-08-27) (中文(臺灣)). 
  6. ^ 郭慧. 甜點裡的文學魂!高雄「日食生活today'sweet」靜謐老宅化身文學氣質的甜點工作室. www.wowlavie.com. [2022-03-16] (英语). 
  7. ^ 【201910名人堂】飲食創作家江舟航 陪伴六龜孩子成長. 高雄畫刊-高雄市政府新聞局. [2022-03-16]. (原始内容存档于2021-03-05) (中文(繁體)). 
  8. ^ 六龜學童伴學計畫|一條陪伴「龜」鄉的路 - 農業知識入口網. kmweb.coa.gov.tw. [2022-08-21] (中文(臺灣)). 
  9. ^ 港都男兒的浪漫情懷 風土與手作 料理師江舟航的夢幻居住地. www.cmmedia.com.tw. [2022-03-16]. (原始内容存档于2020-08-11). 
  10. ^ 蔡宗憲. 田園饗宴超夢幻 萬巒不只豬腳還有美味百香果 - 生活. 自由時報電子報. 2022-02-27 [2022-03-16]. (原始内容存档于2022-03-16). 
  11. ^ 土文青,洋菓子:書店頂樓的甜點師. 博客來. [2022-03-16]. (原始内容存档于2020-09-22).