朱莉婭·塞德夫吉安
朱莉婭·塞德夫吉安(法語:Julia Sedefdjian,1994年12月26日—)出生於法國普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区濱海阿爾卑斯省的尼斯,是一位法式料理的女性廚師。
朱莉婭·塞德夫吉安 | |
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Julia Sedefdjian | |
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性别 | 女性 |
出生 | ![]() | 1994年12月26日
职业 | 廚師 |
奖项 | ![]() ![]() |
生平
朱莉婭·塞德夫吉安的父親是亞美尼亞血統,母親則是西西里人,最初她所設定的職業是獸醫,後來她十四歲的時候前往尼斯酒店學校當學徒,取得烹飪和糕點的專業能力證書之後,她前往Aphrodite餐廳擔任廚師David Faure的助理,之後搬到巴黎在Les Fables de La Fontaine餐廳繼續助理的生涯,她專心學習魚類料理,半年後升上助理主廚,一直到2015年她以20歲的年紀成為一名主廚。
2016年她將為Les Fables de La Fontaine餐廳推出新菜單,並且降低餐點售價[1],以21歲的年紀,取得米其林指南一星評鑑的廚師[2]。2018年她和Les Fables de La Fontaine餐廳的兩位同事:助理廚師塞巴斯蒂安·讓-約瑟夫(法語:Sébastien Jean-Joseph)、酒店經理格雷戈里·阿內爾卡(法語:Gregory Anelka)共同創業,在巴黎第五區創業開設Baieta餐廳,這家以地中海風味的餐廳,在次年就獲得米其林指南一星評鑑[3]、戈和米約兩頂高帽。
獲獎
Baieta餐廳:
參考來源
- ^ Moi, Julia Sedefdjian, 21 ans, chef étoilée. [2022-06-27]. (原始内容存档于2022-06-27).
- ^ Portrait Julia Sedefdjian, piano forte. [2022-06-27]. (原始内容存档于2021-09-10).
- ^ La Niçoise Julia Sedefdjian obtient sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Baieta à Paris. [2022-06-27]. (原始内容存档于2020-12-01).
- ^ Baieta. [2022-06-27]. (原始内容存档于2022-06-27).
- ^ Baieta
相關連結
- Baieta餐廳官方網站 (页面存档备份,存于互联网档案馆)