朱栾萜烯
化合物
朱栾萜烯（英語：Valencene），又称巴伦西亚桔烯[1]，音译瓦伦烯[2]。是一种具有柑橘类气味的倍半萜。可以从巴伦西亚橙（英語：Valencia oranges）中廉价获取[3]，其英文名字也来源于此。用于日化及食用香料。
| 朱栾萜烯 | |
|---|---|
| |
| IUPAC名 4α,5α-Eremophila-1(10),11-diene | |
| 系统名 (3R,4aS,5R)-4a,5-二甲基-3-（丙-1-烯-2-基）-,2,3,4,4a,5,6,7-八氢萘 (3R,4aS,5R)-4a,5-Dimethyl-3-(prop-1-en-2-yl)-1,2,3,4,4a,5,6,7-octahydronaphthalene | |
| 别名 | 1,2,3,5,6,7,8,8a-八氢-1,8a-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘[1] |
| 识别 | |
| CAS号 | 4630-07-3 
|
| PubChem | 9855795 |
| ChemSpider | 8031495 |
| SMILES |
|
| InChI |
|
| InChIKey | QEBNYNLSCGVZOH-NFAWXSAZBT |
| ChEBI | 61700 |
| 性质 | |
| 化学式 | C15H24 |
| 摩尔质量 | 204.35 g·mol−1 |
| 外观 | 透明油状液体 |
| 沸点 | 123 °C（396 K） |
| 溶解性（水） | 溶于有机溶剂 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
朱栾萜烯在生物体内由法尼基焦磷酸经过朱栾萜烯合成酶转化得到。朱栾萜烯是西柚香味来源圆柚酮的前体[4][5][6] 。工业上制备朱栾萜烯由圆柚酮与氢气发生Wolf—Kishner还原反应制备得到[1]。
相关条目
参考文献
- ^ 1.0 1.1 1.2 许戈文,李布青 (编). 合成香料产品技术手册. 北京: 中国商业出版社. 1996: 10.
- ^ 苏子仁,赖小平 (编). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中国医药出版社. 2006: 745.
- ^ Furusawa, Mai; Toshihiro Hashimoto; Yoshiaki Noma; Yoshinori Asakawa. Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation. Chem. Pharm. Bull. November 2005, 53 (11): 1513–1514. PMID 16272746. doi:10.1248/cpb.53.1513
.
- ^ Furusawa, Mai; Toshihiro Hashimoto; Yoshiaki Noma; Yoshinori Asakawa. Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation. Chem. Pharm. Bull. November 2005, 53 (11): 1513–1514. PMID 16272746. doi:10.1248/cpb.53.1513 .
- ^ M. M. Bomgardner. Fragrances 101. A Fortuitous Field of Flavors and Fragrances. Chemical & Engineering News. July 16, 2012, 90 (29) [2024-07-03]. （原始内容存档于2015-04-18）.
- ^ Leonhardt, Robin-Hagen; Berger, Ralf G. Nootkatone. Biotechnology of Isoprenoids. Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology 148. 2014: 391–404. ISBN 978-3-319-20106-1. PMID 25326849. doi:10.1007/10_2014_279.
