接合酵母属

真菌的一属

接合酵母属学名Zygosaccharomyces)为酵母菌科的一个,其下許多物種原屬酵母屬[1]。有些接合酵母因對現行食品保存技術的抗性高,而為造成食物腐敗的重要菌種[2]

接合酵母属
拜耳接合酵母英语Zygosaccharomyces bailii為導致食物腐敗的重要菌種
科学分类 编辑
界: 真菌界 Fungi
门: 子囊菌门 Ascomycota
纲: 酵母菌綱 Saccharomycetes
目: 酵母菌目 Saccharomycetales
科: 酵母菌科 Saccharomycetaceae
属: 接合酵母属 Zygosaccharomyces
Barker, 1901
  • 见正文
異名
  • Zygosaccharis F.E.Clements & Shear, 1931

下属物种

本属包括以下物种:[3]

参考文献

  1. ^ Barnett, J.A., Payne, R.W., Yarrow, D., 1983. Yeasts: Characteristics and Identification. Cambridge University Press, Cambridge.
  2. ^ K.C. Fugelsang,. "Zygosaccharomyces, A Spoilage Yeast Isolated from Grape Juice". [2024-03-30]. (原始内容存档于2006-09-07). 
  3. ^ Zygosaccharomyces B.T.P.Barker. GBIF. [2024-01-15]. (原始内容存档于2023-01-24).