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扳倒井酒是山东高青出产的一种白酒。[1][2][3][4]高青当地酿酒历史悠久，可上溯至宋代，民间传说因当地酿酒取水之井为以赵匡胤御封“扳倒井”而称当地所产之酒，[1][3][4]以广招徕；至清初，当地共有7家酒坊，均以同一水井取水酿酒，所产之酒都称“扳倒井酒”。
| 扳倒井酒酿造技艺 |
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| 申报地区或单位 | 高青 |
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| 分类 | 传统技艺 |
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| 序号 | 284 |
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| 编号项目 | Ⅷ-57 |
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| 登录 | 2009年 |
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| 第二批省级非遗项目 |
参考文献
