布雷斯蓝纹奶酪

布雷斯蓝纹奶酪（法語：Bresse Bleu 或 Bleu de Bresse）產自法國的布雷斯地区，是桑戈隆（Saingorlon）的仿製品，於1950年在法國發明。布雷斯蓝纹奶酪外形大小不一，外殼表面很光滑，顏色由白色到淡藍色之間，芝士肉則是淡奶黃色，表面上有一塊塊青色或藍色的班。布雷斯蓝纹奶酪味道像牛奶的香味及蘑菇的風味。

布雷斯蓝纹奶酪
奶源	巴氏殺菌的牛奶
類型	軟質，藍芝士
脂肪含量	50%
成熟期	數星期
辛辣味	清淡

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.