巴克夏猪

巴克夏猪的品种之一,在中国曾译为巴克县猪、中黑猪、六白猪[1]、盘克县猪等。

巴克夏猪
2005年皇家阿德莱德展览英语Royal Adelaide Show的冠军巴克夏猪
特徵
毛色全身为黑色,并有6个白色部位(蹄部、面部和尾尖)
耳朵直立
分類
美国品种委员会美国巴克夏猪育种协会

Sus scrofa domesticus

巴克夏猪为稀有品种,在新西兰估计还不足100头纯种母猪。巴克夏猪以肉质好著称,但他比美国的其它品种要肥,产仔性能也较差。近年,巴克夏猪在美国用得比世界其他地区多,但它仍应看成是一个数量有限的较不重要的品种。

历史

巴克夏据说是17世纪时由奥利弗·克伦威尔的部队所发现[2]。巴克夏据说是英国最古老的猪种,起源于英格兰中南部,主要集中在伯克郡[3](现在的牛津郡)和威尔特郡地区。英国皇室曾在温莎城堡内饲养巴克夏猪,并将其中的一头猪命名为“温莎城堡”[4][5]。最初的盤克夏豬是紅色或沙褐色,有時有斑點,[6]18世紀,育種者將盤克夏與中國廣東和暹羅豬交叉繁殖進行了改良,始有今日黑色品種[7],如「鹿兒島黑豬」。

1823年,巴克夏猪从英国进口到美国。1875年2月25日,美国巴克夏猪协会(American Berkshire Association)在美国成立,这个协会是全世界第一个种猪登记协会。这个协会第一头登记的猪是维多利亚女王所饲养的“黑桃A”(Ace of spades)。但登錄協會過份注重盤克夏的碟狀臉型,導致屠體品質低落,而失去市場。

日本人於1898年將日本盤克夏豬種引入台灣,台灣1909年開始生產桃園種(1877年於廣東嘉應州引進)和日本盤克夏種的雜交肉豬,後因二戰爆發,糧食吃緊,民間改回養殖桃園種等耐粗性較高品種,戰後同樣處物質缺乏年代,盤克夏豬種於1959年在台灣滅絕,因日本不同意輸出日本盤克夏豬種,省畜產試驗所於1996年重新自美國進口盤克夏豬種。

中国在光绪年间就有巴克夏猪引入,并对大量中国家猪品种的选育作出了贡献,包括哈白猪吉林黑猪新金猪东北花猪金宝屯猪内蒙黑猪乌来哈达猪新疆黑猪北京黑猪涿县猪昌黎猪汉沽黑猪汉中黑猪山西黑猪宁夏黑猪甘肃黑猪泛农花猪皖北猪烟台黑猪沂蒙黑猪五莲黑猪福州黑猪平潭黑猪[8]

品种特征

全身为黑色,并有6个白色部位(蹄部、面部和尾尖)。鼻子较短,有时朝天。面部略中凹,耳朵竖起稍前倾。

文化

乔治·奥威尔的小说《动物农庄》中的拿破仑(Napoleon)即为巴克夏猪[9]

参考文献

  1. ^ 盤克夏的故事. 耕欣農業資訊網. [2010年7月13日]. (原始内容存档于2019年9月22日). 
  2. ^ Judy Evans. Swine breed: Berkshire pigs. Helium. [2010年7月13日]. [永久失效連結]
  3. ^ 英文名称是Berkshire,巴克夏即Berkshire的音译
  4. ^ Berkshire Pigs. [2010年7月13日]. (原始内容存档于2011年6月8日) (英语). 
  5. ^ Berkshire Pigs. [2010年7月13日]. (原始内容存档于2020年2月17日) (英语). 
  6. ^ 存档副本. [2018-12-18]. (原始内容存档于2020-11-25). 
  7. ^ 存档副本. [2018-12-18]. (原始内容存档于2021-01-26). 
  8. ^ 张伟力,张似青,张磊彪,. 巴克夏在中国的历史辉煌与现代美系巴克夏猪性能初报[J]. 养猪,2010,(3):68-72.
  9. ^ 乔治·奥威尔. Animal Farm. [2010-07-13]. (原始内容存档于2021-02-04) (英语). 

外部链接