奥利维耶·巴雅尔
奥利维耶·巴雅尔(法語:Olivier Bajard,法语发音:[ɔlivje baʒaʁ];1965年10月21日—),出生於法國戛纳,是一位糕點師、冰淇淋師、巧克力師,在糕點專業的領域當中,曾經獲得「糖藝作品一等獎」(法語:Premier prix pièces artistiques en sucre)[1]和糕點世界冠軍(法語:Champion du monde des métiers du dessert)。[2]
奥利维耶·巴雅尔 | |
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Olivier Bajard | |
性别 | 男性 |
出生 | ![]() | 1965年10月21日
教育程度 | 技職碩士 (法語:Brevet de Maîtrise) |
职业 | 糕點師 |
奖项 | 1984年 糖藝作品一等獎 1993年 法國最佳工匠獎 1995年 糕點世界冠軍 2017年 法國榮譽軍團勳章 |
生平
奥利维耶·巴雅尔四歲時,就對於製作糕點產生濃厚的興趣,這要歸功於他的父母,對於製作糕點、冰淇淋和巧克力,擁有無比的熱情。
奥利维耶·巴雅尔15歲的時候,就已經獲得糕點的專業能力證書(法語:Certificat d'aptitude professionnelle,簡稱:CAP),而隨後也獲得技職碩士(法語:Brevet de Maîtrise,簡稱:BM),19歲的時候,時年1984年,他贏得人生當中第一個首獎:糖藝作品一等獎,接下來他開始參與一系列的糕點賽事,1991年參加糕點世界盃,是法國隊的成員之一,該屆成功的贏得亞軍,1993年榮獲法國最佳工匠獎的肯定,隨後成為糕點顧問,活躍於歐洲和亞洲。
2001年911事件之後,他反思自己的職業生涯旅途,於是選擇留給家庭更多的時間,因此他選擇定居奧克西塔尼大區東庇里牛斯省的佩皮尼昂,並從2005年成立以自己為名的國際糕點學校,核心價值是振興法式糕點的精神,這個學校提供兩天至十八周不等的糕點培訓課程,進一步發揚糕點產業的各種未來可能性。[3]
獲獎
參考來源
- ^ OLIVIER BAJARD
- ^ Olivier Bajard , Mof chocolatier et auteur à succès de livres de desserts. [2022-04-29]. (原始内容存档于2021-04-20).
- ^ Olivier Bajard fête les dix ans de son école de pâtisserie. [2022-04-29]. (原始内容存档于2017-03-03).
相關條目
- 奥利维耶·巴雅尔官方網站 (页面存档备份,存于互联网档案馆)