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夸克干酪
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夸克干酪
[
1
]
是一种由牛奶制成的
乳制品
。通常人們製作夸克干酪時會先在牛奶中添加
乳酸菌
來讓牛奶变酸。夸克干酪是
波罗的海国家
、
日耳曼人
和
斯拉夫语族
国家以及
阿什肯納茲猶太人
和各种
突厥語族群
的傳統食物。
夸克干酪
参考文献
^
Davis, John Gilbert,
Cheese: Manufacturing methods
, American Elsevier: 756, 1965,
ISBN
9780443010675