土藿香

土藿香
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	唇形目 Lamiales
科：	唇形科 Lamiaceae
属：	藿香属 Agastache
种：	土藿香 A. rugosa
二名法
	Agastache rugosa; (Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze
異名
	Agastache formosana (Hayata) Hayata ex Makino & Nemoto; Elsholtzia monostachys H.Lév. & Vaniot; Lophanthus argyi H.Lév.; Lophanthus formosanus Hayata; Lophanthus rugosus Fisch. & C.A.Mey.;

土藿香（學名：Agastache rugosa），通称藿香，是唇形科藿香属多年生草本植物。原产于东亚。

形态

藿香的叶

全草有特有的香气。茎直立，四棱形，高40-100cm，上部具有分枝。叶对生，叶呈卵形至心状卵形，长5-10cm，宽3-7cm。花期8-10月，花穗约2cm，生紫色的小型唇形花。果实呈扁三棱状倒卵形，长约1.8mm。^[1]

在肥沃的保湿土壤和阳光下生长良好。在阴凉条件下香气变弱。常见的栽培品种金叶藿香（Agastache rugosa 'Golden Jubilee'）的叶呈黄绿色。^[2]

在韩国料理中，这种藿香是一种常见的香料，常添加于泥鳅汤（韩语：추어탕），辣鱼汤（韩语：매운탕）中，也可作为韩国煎饼的配料。^[3]

土藿香是一味中药，至少从明代起开始作为广藿香（正品藿香）的替代品。^[4]

土藿香含有以下化学物质：^[5]

^ 배초향 [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016]. （原始内容存档于2017-12-22）（韩语）.
^ Agastache rugosa 'Golden Jubilee'. rhs.org.uk. [8 May 2017]. ^{[永久失效連結]}
^ 김, 민철. 향긋한 '토종 허브', 그 이름은 배초향 [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016]. （原始内容存档于2020-02-19）（韩语）.
^ 吴友根; 郭巧生; 郑焕强. 广藿香本草及引种历史考证的研究. 中国中药杂志. 2007, 32 (20): 2114-2118.
^ Species Information. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. （原始内容存档于2004-11-10）.