魚沼越光米

魚沼越光米(日语:魚沼コシヒカリ)是專指生產於日本新潟縣魚沼郡日语魚沼郡地區(5市2町)的越光BL(超過9成)和越光米(不到1成)。

位於鹽澤町日语塩沢町的魚沼越光米種植地
美国西雅图一家宇和島屋超市售卖的魚沼越光米(左)和新潟越光米(右),可见产自魚沼郡的越光米售价更高

由於魚沼地區十分適合種植稻米,因此自1989年開始,魚沼越光米連續25年獲得日本國內最高的特A評價[1]。在1993年米騒動日语1993年米騒動時,魚沼越光米是日本國內唯一獲得特A評價的大米。

參考資料

  1. ^ 平成元年産からの特Aランク一覧表 (PDF). 日本穀物検定協会. [2013-02-15]. (原始内容存档 (PDF)于2021-01-05). 

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