蜜汁火方

蜜汁火方杭幫菜苏帮菜的著名传统菜式,是一种用火腿制作的菜肴。以金华火腿中品质优良的中方为主料,用冰糖水、蜂蜜反复数次浸蒸数小时之久。辅料包括莲子、松仁及糖桂花。该菜式口感甜咸,色泽枣红。

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