藥燉排骨

台灣料理

藥燉排骨是普及於台灣市集販售的冬天豬肉進補製品,食用歷史悠久,是台灣特有的小吃,與南洋肉骨茶香料不太一樣,但皆取豬肋骨瘦肉塊熬煮,分碗出售;台灣士林夜市饒河街夜市[1]的藥燉排骨最為著稱。

台灣台中市大雅觀光夜市的藥燉排骨

主要食材

參見

  • 台灣藥燉排骨店前櫃檯,商家講究者一般會擺中型陶甕;另外擺中型陶甕尚有夏天販賣青草茶涼茶店。

参考文献

  1. ^ 饒河街觀光夜市,藥燉排骨遠近馳名. [2011-01-09]. (原始内容存档于2017-04-08). 

外部連結