自助山(英語:The Grand Buffet)是澳門香港一間以自助餐形式供應國際菜式的餐廳,屬於葡京餐飲集團旗下,該餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯聞名。

歷史

自助山最初位於澳門葡京路新葡京酒店[1],為到坊澳門旅客熱門到訪餐廳之一,澳門店於2014年1月11日正式結業。

2015年2月,自助山於在香港正式重開,餐廳位於灣仔合和中心[2],取代已結業的R66餐廳及之後的Paco Roncero西班牙餐廳,成為香港唯一一家360度旋轉餐廳

2021年7月15日,澳娛發出新聞稿,澳門自助山將會重新恢復營業,選址於澳門上葡京酒店,大多澳門人表示期待。後來更宣佈於7月30日連同首階段開放項目共同開業。[3]

特式

餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯為賣點,其自助餐櫃檯總長度為230呎[4]。即席烹調概念,是自助山的一大特色,廚師會在客人面前即席烹調。

菜式及飲品

餐廳自助餐提供之菜式包括:燒豬、即烚游水蝦、燒牛肉、鮮活蝦、時令冷盤海鮮、明火燒烤、天婦羅鐵板燒及印度咖喱等。[5]

場內設有自助式餐酒機,提供各種不同的烈酒葡萄酒香檳日本清酒啤酒及無酒精飲料。餐廳與葡京集團共享同一酒窖,設有專人服務,為顧客從酒窖送至餐廳。

參見

參考文獻

  1. ^ 新葡京自助山. 澳門日報. [2015-02-24]. (原始内容存档于2015-02-24). 
  2. ^ 【香港】 自助山 The Grand Bufffet 詳細介紹. HK.ULifestyle.com.hk. [2015-02-24]. (原始内容存档于2015-02-24). 
  3. ^ 澳門上葡京綜合度假村公佈首階段餐飲項目 (PDF). 澳娛綜合度假股份有限公司. [2021-07-29]. (原始内容存档 (PDF)于2021-07-29). 
  4. ^ 澳門自助山. Openrice. [2015-02-24]. (原始内容存档于2015-09-24). 
  5. ^ 自助山登陸香港皇后大道東The East 重拾62樓旋轉自助餐情懷. The Grand Buffet 自助山官方網站. [2019-06-10]. (原始内容存档于2015-02-24). 

外部連結