自助山
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自助山（英語：The Grand Buffet）是澳門及香港一間以自助餐形式供應國際菜式的餐廳，屬於葡京餐飲集團旗下，該餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯聞名。
歷史
自助山最初位於澳門葡京路新葡京酒店[1]，為到坊澳門旅客熱門到訪餐廳之一，澳門店於2014年1月11日正式結業。
2015年2月，自助山於在香港正式重開，餐廳位於灣仔合和中心[2]，取代已結業的R66餐廳及之後的Paco Roncero西班牙餐廳，成為香港唯一一家360度旋轉餐廳。
2021年7月15日，澳娛發出新聞稿，澳門自助山將會重新恢復營業，選址於澳門上葡京酒店，大多澳門人表示期待。後來更宣佈於7月30日連同首階段開放項目共同開業。[3]
特式
餐廳以亞洲最長的自助餐櫃檯為賣點，其自助餐櫃檯總長度為230呎[4]。即席烹調概念，是自助山的一大特色，廚師會在客人面前即席烹調。
菜式及飲品
餐廳自助餐提供之菜式包括：燒豬、即烚游水蝦、燒牛肉、鮮活蝦、時令冷盤海鮮、明火燒烤、天婦羅、鐵板燒及印度咖喱等。[5]
場內設有自助式餐酒機，提供各種不同的烈酒、葡萄酒、香檳、日本清酒、啤酒及無酒精飲料。餐廳與葡京集團共享同一酒窖，設有專人服務，為顧客從酒窖送至餐廳。
參見
參考文獻
- ^ 新葡京自助山. 澳門日報. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-02-24）.
- ^ 【香港】 自助山 The Grand Bufffet 詳細介紹. HK.ULifestyle.com.hk. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-02-24）.
- ^ 澳門上葡京綜合度假村公佈首階段餐飲項目 (PDF). 澳娛綜合度假股份有限公司. [2021-07-29]. （原始内容存档 (PDF)于2021-07-29）.
- ^ 澳門自助山. Openrice. [2015-02-24]. （原始内容存档于2015-09-24）.
- ^ 自助山登陸香港皇后大道東The East 重拾62樓旋轉自助餐情懷. The Grand Buffet 自助山官方網站. [2019-06-10]. （原始内容存档于2015-02-24）.