第三届全国评酒会

第三届全国评酒会是1979年由中华人民共和国轻工业部大连举办的一次酒类评选活动;当时中国经济和三年多前文化大革命末期时频临崩溃相比,已有明显好转,所以这项活动的目的除了评选酒类之外,也兼顾检验各酿酒厂文革后恢复生产的状况。这次活动评比了313个酒种样品。[1]此外,此次评酒会上也定出了清香型酱香型浓香型米香型白酒四大基本香型[2][3]

评选经过

评选方法近似上一届,也按白酒、黄酒、啤酒、果酒分成四类,依酒的色、香、味按百分制打分、写评语,以密码编号。分初评、复评、总评三轮,分组淘汰,优胜者晋级,最后以得分多少来决定胜负。[1]

评选结果

此次评选共选出中国名酒十八种,优质酒四十七种;其中:[1]

名酒:

类别 品名 酒精度/香型 生产单位
白酒(8种) 汾酒 60°/大曲清香型 山西省汾阳县杏花村汾酒厂
茅台酒 55°/大曲酱香型 贵州省茅台酒厂
泸州老窖特曲酒 60°/大曲浓香型 四川省泸州曲酒厂
剑南春 52°、60°/大曲浓香型 四川省绵竹县酒厂
董酒 60°/大曲、小曲兼香型 贵州省遵义董酒厂
洋河大曲 55°、62°、64°/大曲浓香型 江苏省泗阳县洋河酒厂
古井贡酒 53°/大曲浓香型 安徽省亳县古井酒厂
五粮液 60°/大曲浓香型 四川省宜宾五粮液酒厂
黄酒(2种) 龙岩沉缸酒 20° 福建省龙岩县龙岩酒厂
绍兴加饭酒 17° 浙江省绍兴酿酒厂
葡萄酒、果露酒(7种) 金奖白兰地 40° 山东烟台张裕葡萄酿酒公司
烟台红葡萄酒(甜) 16°
烟台味美思 18°
民权红葡萄酒(甜) 12° 河南省民权葡萄酒厂
竹叶青 45° 山西省汾阳杏花村酒厂
中国红葡萄酒(甜) 16° 北京东郊葡萄酒厂
沙城白葡萄酒(干) 16° 河北省沙城酒厂
啤酒(1种) 青岛啤酒 3.5° 山东省青岛市青岛啤酒厂

优质酒:

类别 品名 酒精度/香型 生产单位
白酒(18种) 西凤酒 65°/大曲浓香型 陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂
郎酒 53°/大曲酱香型 四川省古蔺郎酒厂
双沟大曲 65°/大曲浓香型 江苏省宿迁市泗洪县双沟酒厂
双沟低度大曲酒 39°/大曲浓香型
全州湘山酒 58°/小曲米香型 广西壮族自治区全州县酒厂
三花酒 56 - 57°/小曲米香型 广西壮族自治区桂林湘山酒厂
宝丰酒 63°/大曲清香型 河南省宝丰酒厂
武陵酒 53°/大曲酱香型 湖南省常德酒厂
六曲香酒 65°/麸曲清型 山西省祁县酒厂
迎春酒 54°/麸曲酱香型 河北省廊坊酒厂
燕潮酩 58 - 60°/麸曲浓香型 河北省三河县燕郊酒厂
白云边酒 53°/大曲兼香型 湖北省松滋县白云边酒厂
金州曲酒 54°/麸曲浓香型 辽宁省大连市金州酒厂
丛台酒 53°/大曲浓香型 河北省邯郸酒厂
坊子白酒 62°/薯干液态法发酵兼香型 山东省潍坊市坊子酒厂
哈尔滨高粱糠白酒 60°/麸曲清香型 黑龙江省哈尔滨白酒厂
口子窖酒 60°/大曲兼香型 安徽省淮北市濉溪县口子酒厂
长乐烧 52°/小曲米香型 广东省五华县长乐烧酒厂
黄酒(11种) 福建老酒 15° 福建省福州酒厂
大连黄酒 11 - 12° 辽宁省大连酿造厂
即墨老酒 12.5° 山东省即墨黄酒厂
连江元红 15° 福建省连江酒厂
绍兴善酿 15° 浙江省绍兴酿酒总厂
珍珠红 17° 广东省兴宁县广东珍珠红酒厂
丹阳封缸酒 14° 江苏省丹阳市酒厂
苜莉青 18° 福建省南平市酒厂
绍兴元红 17° 浙江省绍兴酿酒总厂
惠泉酒 18° 江苏省无锡市酿酒总厂
九江封缸酒 11 - 13° 江西省九江封缸酒厂
葡萄酒、果露酒(15种) 通化人参葡萄酒 15° 吉林省通化葡萄酒厂
沙城白葡萄酒(半干) 11 - 13° 河北省沙城酒厂
民权干红葡萄酒 11.5° 河南省民权葡萄酒厂
青岛白葡萄酒(甜) 13° 山东省青岛葡萄酒厂
五加皮酒 40° 广东省广州市永利威酒厂
丰县白葡萄酒(半干) 13° 江苏省丰县葡萄酒厂
紫梅酒 15.5° 黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂
山楂 14° 辽宁省沈阳市果酒厂
红桔酒 13° 四川省渠县果酒厂
熊岳苹果酒 15° 辽宁省盖平果酒厂
长白山葡萄酒 15° 吉林省吉林市长白山葡萄酒厂
五味子酒
北京莲花白 49° 北京葡萄酒厂
北京干白葡萄酒(干) 12°
北京桂花陈酒 15°
啤酒(3种) 特制北京啤酒 3.5° 北京啤酒厂
雪花啤酒 3.5° 辽宁省沈阳啤酒厂
海鸥啤酒 12° 上海华光啤酒厂

参见

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 我国第三届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月14日]. (原始内容存档于2015年6月23日) (简体中文). 
  2. ^ 侯红萍主编. 酒文化学. 北京:中国农业大学出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6. 
  3. ^ 白酒香型. [2020-07-18]. (原始内容存档于2020-07-18).