L-岩藻糖(英語:Fucose),即6-去氧-L-半乳糖,又名鹿角藻糖[1],是一種化學式為C6H12O5脫氧六碳糖,稱其為脫氧糖的原因是是若將半乳糖六號碳上的羥基,就是岩藻糖。存在於哺乳動物植物細胞表面及昆蟲中的聚醣N-linked glycan)。岩藻糖單體聚合形成岩藻多糖。L-岩藻糖是其在自然界唯一通用的型態,D-岩藻糖是一種人工合成的半乳糖相似體。

L-岩藻糖
IUPAC名
(2S,3R,4S,5S)-6-Methyltetrahydro-
2H-pyran-2,3,4,5-tetraol
别名 6-去氧-L-半乳糖(6-Deoxy-L-galactose)
识别
CAS号 2438-80-4  checkY
PubChem 17106
ChemSpider 16190
SMILES
 
  • O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](OC(O)[C@H]1O)C
InChI
 
  • 1/C6H12O5/c1-2-3(7)4(8)5(9)6(10)11-2/h2-10H,1H3/t2-,3+,4+,5-,6?/m0/s1
InChIKey SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCBB
ChEBI 2181
性质
化学式 C6H12O5
摩尔质量 164.16 g·mol⁻¹
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

有兩個特徵可區別岩藻糖和其他存在於哺乳動物中的六碳糖,分別是六號碳上缺少羥基和其L組態

α-岩藻糖苷酶英语Fucosidase可由含有岩藻糖的聚合物水解產生岩藻糖。

岩藻糖也被添加在各種化妝品品和膳食補充劑中。[2]

参考文献

  1. ^ 岩藻糖-教育部雙語詞彙、學術名詞暨辭書資訊網. [2014-12-08]. (原始内容存档于2016-10-05). 
  2. ^ Danisco Co. product literature.. [2014-12-08]. (原始内容存档于2011-09-25). 

參見