卡薩卡普薩

卡薩卡普薩羅馬尼亞語Casa Capșa)是羅馬尼亞首都布加勒斯特的一家老牌餐廳,開業於1852年。在歷史上的部分時期,這家餐廳亦兼營一家飯店。2003年6月17日,該餐廳重新開業了一家有61個客房的飯店[1]。該餐廳是布加勒斯特的象徵之一,不僅以其精緻的甜品著稱,亦是著名的羅馬尼亞作家會面交流之地[2]

1900年時的卡薩卡普薩
2013年時的卡薩卡普薩

卡薩卡普薩位於勝利大道和埃德加·基內街的路口,其對面是首都飯店,斜對面是國家軍事宮

餐廳、糖果店和咖啡廳

1852年,安東·卡薩卡普薩和瓦西里·卡薩卡普薩開業了勝利大道上的第一家糖果店。這座糖果店位於現在的卡薩卡普薩北側。1868年,他們的弟弟格利高里·卡薩卡普薩開業了糖果店[1][2]。安東和瓦西里資助格利高里在巴黎學習四年,但格利高里拒絕了成為法國王室糖果供應商的機會[3]。法式糖果店卡薩卡普薩很快就在全歐聲名遠揚。1881年,該店更擴建為餐廳。在當時的羅馬尼亞,西歐式的高檔餐廳仍很罕見[1][2]

第一次世界大戰期間的1916年12月布加勒斯特戰役英语Battle of Bucharest後,同盟國軍隊佔領了布加勒斯特,保加利亞王國軍隊徵用了這座餐廳。此後卡薩卡普薩曾陷入荒廢[4]。為紀念約瑟夫·霞飛在一戰後訪問羅馬尼亞,卡薩卡普薩發明了全巧克力霍夫蛋糕[5]。卡薩卡普薩還是羅馬尼亞第一個導入冰激凌的餐廳[2]

 
卡薩卡普薩的內裝

卡薩卡普薩的咖啡廳開業於1891年,曾經是一個重要的文學家和藝術家聚集地,但從未盈利(「因為前往那裡的作家和藝術家總是只點礦泉水和咖啡,並且待上好幾個小時」[3])。和高雅的餐廳及糖果店相對,咖啡廳的裝飾較為簡單。都鐸·阿格兹英语Tudor Arghezi稱這裡是「學院」[3]。當時羅馬尼亞國家劇院英语National Theatre Bucharest靠近咖啡廳的對面(靠近現在的布加勒斯特電話宮英语Bucharest Telephone Palace),因此許多演員亦是這裡的常客[6]

羅馬尼亞共產黨在1948年掌權後,卡薩卡普薩被關閉。在共產黨執政時期,這座餐廳以「布加勒斯特餐廳」的名稱營業,在1984年恢復卡薩卡普薩這一名稱[3]。詩人尼古拉·拉比英语Nicolae Labiș曾於1956年11月在此大聲朗讀米哈伊·愛明內斯庫的禁詩《Doina》。數週後,尼古拉在卡薩卡普薩度過數小時後在出門時被附近的一輛電車撞死[7]。據《In Your Pocket》旅行指南的描述,卡薩卡普薩「在19至20世紀之交是具魅力的人們聚集的場所,但在共產黨時期則淪為文盲和共產黨大佬的聚集地」[8]

飯店

卡薩卡普薩在1886年擴建為飯店,最初是為布加勒斯特以外的議員提供住宿的飯店[2]。法國人經理此前曾在巴黎管理英國咖啡館。1908年,英國雜誌《約翰牛英语John Bull (magazine)》將卡薩卡普薩評為「世界最佳飯店之一」。卡薩卡普薩曾經被認為是藝術家、富翁和貴族家庭或高階政治家、訪問羅馬尼亞的外交官在羅馬尼亞唯一適合的飯店[1]。但這一地位最後被雅典娜宮取代。

在其全盛時期,曾在卡薩卡普薩下榻的名人包括德國皇帝威廉一世威廉二世奧匈帝國皇帝弗朗茨·约瑟夫一世;多位俄羅斯帝國皇室成員,包括亞歷山大二世羅馬尼亞王國的四位君主和王后;希臘塞爾維亞保加利亞的國王;以及約瑟芬·貝克莎拉·伯恩哈特恩里科·卡魯索乔治·埃内斯库保羅·莫朗威廉·埃夫里爾·哈里曼約瑟夫·畢蘇斯基雷蒙·普恩加萊等人[1]

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Capșa Hotel History. [2021-04-05]. (原始内容存档于2021-11-04). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始内容存档于2006-09-08). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始内容存档于2006-09-08). 
  4. ^ Nemții interzic bucureştenilor să se mai urce în trăsură. [2013-11-16]. (原始内容存档于2013-11-15). 
  5. ^ Crunch, Culture. Le Joffre: la recette facile. Culture Crunch. 2019-09-12 [2021-04-05]. (原始内容存档于2021-04-04) (法语). 
  6. ^ List of Names and Places Explained: The Telephone Palace. 2007-03-12 [2006-01-04]. (原始内容存档于2007-03-12). 
  7. ^ Nod in calea nemuririi. 2006-08-28 [2006-08-28]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  8. ^ Casa Capşa. 2005-12-26 [2006-03-17]. (原始内容存档于2005-12-26). 

外部連結

44°26′7.90″N 26°5′53.07″E / 44.4355278°N 26.0980750°E / 44.4355278; 26.0980750