丁蓮芳(1850年—1931年),浙江吳興人,丁蓮芳千張包子店創始人。

湖州市红旗路41号的丁莲芳小吃店

丁蓮芳出生貧寒,年輕時以挑蔥賣菜維持生計。光緒四年(1878年),試做千張包絲粉湯,味道鮮美。後不斷改進,於光緒八年(1882年)選定黃沙路(今紅旗路)開設丁蓮芳千張包子店,日銷增至300多客[1]

丁蓮芳病故後,其子丁焦生克勤克儉,恪守傳統,生意經久不衰,成爲湖州至今仍負盛名的特色食品之一。

参考文献

  1. ^ 《吳興人物》,頁71。